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    　贛榆煎餅的口感和潤餅皮天差地別，

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，吃的時候但見每個人齜牙咧嘴，

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，因此被南方人稱為「搖頭餅」。
    　受到南北交會及靠海的地理位置影響，連雲港菜餚以淮揚菜和海鮮為主，一方面選料樸實，講究火功，味道醇厚，保持淮揚菜「清清淡淡、湯湯水水、熱熱呼呼」風味，另一方面增添了不少海濱特色。
    　一年四季都有海鮮名菜
    　這裡一年四季都有海鮮名菜，鮮美的佛手魚、長達數尺的銀刀魚、肥碩如盤的「蓋柿」、滿殼蟹黃且允味香嫩鮮的梭子蟹，以及身黃尾紅、外酥裡嫩的鳳尾蝦，令人食指大動。
    　若要品嘗美食，連雲港有以海味小吃知名的隴海飯店；常年供應時鮮海味的連雲飯店、新港飯店，以及專設各種海鮮名菜的海味館，遐邇聞名的黃海飯店等。
    　想找便宜實惠美食者，可在火車站前、西墅、海鮮公園海鮮城、海棠路等地的海鮮一條街吃「海鮮大排檔」，味道也不錯。如果想大嚼原汁原味的清水煮海鮮，最好到墟溝鎮西部的西墅，東西連島、花果山景區周邊也有海鮮排檔。
    　豆製涼粉酸香鹹辣俱全
    　涼粉用綠豆粉、豌豆粉、小豆粉、蠶豆粉等各種豆類製成，各有特色。食用時隨意添加香油、醬油、醋、蒜糊、椒醬等佐料，吃來爽口，酸香鹹辣各味俱全。夏季吃涼粉可消暑，冬季吃油炕粉別有風味，是蘇北特產。
    　板栗燒仔雞雲台山美味
    　除海鮮外，連雲港還有不少當地土特產，如雲台山所產板栗，鬆甜可口，用雲台山板栗燒出來的板栗燒仔雞是連雲港特色美味。
    　灌雲豆丹口感類似炒蛋
    　豆丹是豆天蛾的幼蟲，吃豆葉、喝甘露為生，「燉豆丹」原本只是灌雲縣特色美食，如今已經風行到淮海各大飯館，但做法與風味還是灌雲縣為翹楚。當然，吃豆丹要先克服「吃蟲」的心理障礙，眼一閉嘴一張，就會發現其實口感頗類似炒蛋。一般作法是將炒好的豆丹先放一旁，再清炒大白菜或絲瓜，最後加入豆丹以及紅辣椒、大蒜等調料燒煮。燒熟的豆丹用盆裝好端上來，香氣撲鼻。
    　豆丹只在夏天生長，物以稀為貴，據說冬季豆丹在當地已經上千元人民幣一盆。
    　慢燉沙光魚肉細味鮮美
    　沙光魚是連雲港市特產，魚肉細，味鮮美，可紅燒也可做湯，已列入《中國名菜譜》，連雲港有「十月沙光賽羊湯」的民諺，可見冬季是食沙光魚的黃金季節。沙光魚湯作法繁複，烹煮幾個小時中間不能關上爐火，煮好之後只喝湯，不吃魚肉，因為魚肉都已經化在湯裡了。
    　贛榆煎餅耐嚼口味眾多
    　贛榆煎餅原料廣泛，容易儲存，便於攜帶，一摞煎餅在手就不愁挨餓，備受贛榆人民喜愛。
    　過去贛榆煎餅多用小麥粉做麵團，現在花樣多了，小麥粉、黃豆粉、玉米粉、地瓜粉都有。傳統農家作法是炕下燒著麥桿，炕上是一片大鐵板，將麵團「擦」在燒燙鐵板上，有點像台灣的潤餅皮，再以小火烘烤，等到煎餅邊緣稍微翹起、顏色金黃即可用鑿子起鍋。不過，贛榆煎餅的口感和潤餅皮可是天差地別，別看它薄薄一片，吃起來又韌又耐嚼，吃的時候但見每個人齜牙咧嘴，搖頭晃腦撕扯餅皮，因此被南方人稱為「搖頭餅」。
    　贛榆煎餅食用方法很多，可以單吃，最受當地人喜愛的吃法是煎餅捲油條（蘇北稱●子）、涼粉（佐以辣椒麵、韭菜花）；或是捲大蔥、蝦皮；捲乾魚等。

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