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農民油畫家陳明順創作40年，

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，繪畫題材多以本土農村景象和雞隻動態為主，

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，一心向畢卡索等世界名家為看齊的他，

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，連續2年參加法國藝術雙展，

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，不僅2度入選法國獨立藝術家，

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，去年更以作品《happiness》擠進法國藝術家沙龍展，被稱是台灣土雞變法國金雞，農民畫家出頭天。身為農家子弟，陳明順從小和雞鴨鵝為伍，醉心作畫之餘，自然就以自家養的20多隻雞當成油彩主題，「我每天都要觀察這些雞」，陳明順透露，日夜與雞相處，對於雞隻一舉一動他瞭若指掌，「因為了解，畫起來才生動、有意思」。陳明順說，法國藝術家沙龍已有350年歷史，從1791年起開放給世界各國藝術家參展至今，一直是全球畫家嚮往的舞台。他從2年前開始嘗試參加法國藝術家沙龍及法國獨立藝術家雙展，去年好不容易以《happiness》獲選成為法國藝術家沙龍400幅參展作品之一，且去年底正式在法國大皇宮展出。陳明順說，平均每年報名參加法國藝術家沙龍展的各國畫家多達3、4000人，經過淘汰只剩400件作品能在大皇宮展出，對他這樣養雞、畫雞40年的本土畫家而言，能入選「非常有指標性意義」。入選的《happiness》，陳明順說中文叫《幸福》，公雞、母雞帶8隻小雞的油畫，「我把自己當小雞來畫」，透露他想表達的概念是幸福家庭，藉由雞隻的動態和神韻，讓看畫的人有幸福的感覺。，

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    　是靈異還是巧合？新北市金山十七日發生一起死亡車禍，

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，一名白衣女子遭到貨車及轎車「先撞後輾」身亡，

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，警方意外發現，

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，報案時間為四點十四分，

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，死者正好四十四歲，

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，諧音「死一死」，讓肇事者、員警心底發毛。
    　承辦員警指出，昨天凌晨四點十四分接獲報案，指稱有名女子被撞又遭輾倒臥在地；警消趕往現場，發覺女子「七孔流血」，死狀甚慘，警方將兩名肇事者載回警局應訊並施行酒測，酒測值皆為零。
    　駕駛小貨車的七十歲郭姓司機稱，當時要前往淡水送貨，開到中角路段時，突然下起滂沱大雨，他看著當時車上的時間為四點十四分，考量著開慢點也能準時抵達目的地，說時遲那時快，突然從分隔島衝出一名全身穿白衣的女子，郭男以為「看到鬼」，嚇得將方向盤急轉向右，卻仍擦撞到白衣女，他趕緊下車察看並報警。
    　之後由施男駕駛的自小客車，看見郭男站在路邊，又看到有人倒臥在地，於是繞過，但在後方由蔡女駕駛的自小客車，卻直接將她輾過，蔡女以為壓到貓狗，迴轉返回才驚覺自己「輾到人」，嚇得腿軟。
    　經清查死者背景時，得知她是澎湖失蹤人口，卻在百里外的大半夜穿著全身白的連身服衝出馬路，兩名肇事者直喊「冤」，警訊後，將兩人依過失致死罪嫌移送。，

〈天竺葵香氛甜菜根韃靼佐可可醋〉的甜菜根韃靼，

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，用了第戎芥末籽醬、英國黑醋，

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，以及煙燻墨西哥辣醬拌勻調味，

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，非常適合與〈DON MELCHOR 2013〉紅酒搭配。(圖／姚舜攝)

用鴨肝與煙燻鰻魚搭配，

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，並以蕎麥作成燉飯再用黑松露提味，

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，展現了布魯諾．米納「東西方融合混搭」的廚藝。(圖／姚舜攝)

〈炭烤鴨菲力〉用了紅味噌與橙果醬，

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，以及清葡萄醬汁提味，

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，其風味與〈DON MELCHOR 2005〉內蘊的濃郁巧克力味與黑莓和成熟李子香氣是絕配。(圖／姚舜攝)

〈巧克力甘草蛋糕佐糖漬櫻桃及奶霜〉的櫻桃馥郁酸香，結合巧克力的苦甜，與〈DON MELCHOR 2010〉內蘊的黑醋栗和巧克力與菸草氣息很搭。(圖／姚舜攝)

為了「以餐配酒」，布魯諾．米納(Bruno Menard)還特地飛到了智利的孔雀酒廠了解每款酒的特色。(圖／姚舜攝)

DON MELCHOR的首席釀酒師致力追求完美均衡的卡本內蘇維儂紅酒，投注了相當的心力研究土壤、氣候、葡萄種植與釀酒技術。(圖／姚舜攝)

餐飲、餐飲，有「餐」就要有「飲」，西方人吃飯習慣「以酒佐餐」。但是，你可曾參加過「以餐佐酒」的餐酒會？以「新古典廚藝」在法國廚界有一席之地，並曾在擔任日本東京〈LOsier〉法式餐廳連續3年摘下米其林3星的法菜名廚布魯諾．米納(Bruno Menard)日前訪台客座台北文華東方酒店，由他操刀烹調、只有2場的「古典法式超凡饗宴」，菜餚就是專為智利〈DON MELCHOR〉孔雀酒廠的不同年份酒款而設計，客人除可以「水平品飲」比較各年份〈〈DON MELCHOR〉酒款的特質與差異，並可品嘗「為酒而生」的新古典法式美餚，為非常難得的餐酒饗宴。「以菜配酒」的餐酒會，就是打破慣性，將餐酒會的遊戲規則翻轉，改從「以酒為主，菜為輔」的角度，在菜單上先列出酒款、再由主廚針對這些酒量身設計菜餚。換言之，也就是將餐酒配的權利與責任全權委託(Carte Blanche)給主廚。而這樣的「食尚品味遊戲」，成功的關鍵就是：廚師必須得懂酒。「古典法式超凡饗宴」的「主角」是1988、2005、2010與2013等4款不同年份的〈DON MELCHOR〉紅酒，代理商威彼特國際公司為讓台灣酒饕認識7度入選酒類權威評鑑雜誌《葡萄酒觀察家》世界百大名酒之列的〈DON MELCHOR〉，於是與台北文華東方酒店合作請到布魯諾．米納來台獻藝。※中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！致力於向世界證明智利紅酒、尤其是卡本內蘇維儂紅酒不輸法國酒的〈DON MELCHOR〉，這些年為智利紅酒在國際闖出了名聲。除了7度名列《Wine Spectator》百大名酒排行榜，2001與2003的〈DON MELCHOR〉更蟬連年度百大名酒第4名，而2010年的〈DON MELCHOR〉也4度獲得《Wine Spectator》給予95分的高分。「古典法式超凡饗宴」的菜單就是從「餐佐酒」概念設計的Pairing Menu。整套餐含甜點雖僅有4道菜式，道道卻是布魯諾．米納根據4款不同年份的〈DON MELCHOR〉量身設計。饗宴中的前菜〈天竺葵香氛甜菜根韃靼佐可可醋〉搭的是〈 DON MELCHOR 2013〉，這款酒帶有深濃櫻桃色澤，香氣濃郁且複雜，酒體渾厚飽滿，單寧質地柔滑、餘韻悠長。主廚以用了馬利第戎芥末籽醬、英國黑醋(伍斯特醬)，以及煙燻墨西哥辣椒醬拌勻提味的甜菜根丁與之搭配，非常適合。擁有20年亞洲工作經驗的布魯諾．米納，擅長將日本食材與醬料與法菜結合演繹美味佳餚。為了〈DON MELCHOR 1988〉這款帶有咖啡、巧克力，以及茶香與薄荷複雜氣息的紅酒，布魯諾．米納設計了〈法國黑松露、鴨肝佐蕎麥燉飯搭配煙燻鰻魚〉這道菜式。名廚將煎香的鴨肝和塊狀的煙燻鰻魚放置在用蕎麥烹製的燉飯上，再以芹菜莖、葉點綴，最後灑上海鹽和黑胡椒碎成菜，鴨肝與鰻魚的鹹鮮味與帶有複雜香酒與甜香口感的酒汁激盪交融，是完美的配對。2005年的〈DON MELCHOR〉除有巧克力與咖啡氣味，並帶有黑莓與黑醋栗以及成熟的李子香氣，為此布魯諾以〈紅味噌與橙果醬風味碳烤鴨菲力佐青葡萄醬汁〉與之搭配。為香煎鴨胸提味的的青葡萄醬汁，是用烤過的鴨骨與紅蘿蔔、芹菜、大蒜，以及番茄糊一起熬煮後，再加了紅酒、酸葡萄汁及高湯續煮，起鍋前再添加少許甜菜根汁及奶油增色而成，內蘊自然果酸味與酒汁也是絕配。餐後甜點〈巧克力甘草蛋糕佐糖漬櫻桃及奶霜〉是為〈DON MELCHOR 2010〉而設計，這款酒的單寧柔軟絲滑，酒體細膩優雅且不斷隨時間變化，餘韻悠長持久。主廚以帶有櫻桃馥郁酸香結合巧克力苦甜的甜點與之搭配，為特別饗宴畫下完美句點。(工商)，

醫生會視病人的病情調整藥物劑量，

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，如果高血壓患者不遵從醫師指示服藥，

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，或擅自停藥的話，

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，長期下來反而會對腎臟造成傷害。(圖/健康365)

高血壓已是現代常見的慢性疾病，

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，重口味的飲食與不愛運動都是原因之一，

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，當被醫生診斷患高血壓時，多數人對吃降血壓藥會很抗拒，認為吃了降血壓的藥之後，一輩子都需要用藥物控制血壓，更怕會引起腎臟病，而不願意按時服用；關於這個迷思衛福部做出了解釋，希望能夠解決民眾的疑慮。患有高血壓時建議以降血壓藥控制血壓，醫生會視病人的病情調整藥物劑量，如果高血壓患者不遵從醫師指示服藥，或擅自停藥的話，長期下來反而會對腎臟造成傷害，因為當血壓升高時，流到腎臟的血流壓力也會跟著增加，當血流壓力升高就會衝擊到腎臟的小血管，造成腎絲球壓力過高，這會導致腎臟組織病變或局部壞死，嚴重的話還會造成腎臟病，甚至需要洗腎治療；因此，像高血壓這類的慢性病用藥必須遵從醫師指示，按時服用藥物，且不得自行增量或減量。依據歷年衛生福利部死因統計資料顯示，自民國99年起至103年高血壓皆排名十大死因之列；另外，國人十大死因除高血壓、心臟病、腦中風外，糖尿病及慢性腎臟病，亦與民眾罹患高血壓息息相關；引起高血壓的原因是，攝取過多鹽份、體重過重、缺乏運動，另外還有腎臟病引起的高血壓。國健署提供六要點防治高血壓：定期量血壓、減鹽、控制體重、戒菸、規律運動與節制飲酒，其中每天測量血壓與減鹽是控制血壓最為重要的關鍵：1. 定期量血壓：美國預防醫學委員（USPSTF)建議18歲以上民眾每年應至少量一次血壓，有家族史的民眾更應該從年輕起就注意自己的血壓，定期測量並且養成健康生活習慣。2. 飲食減鹽：飲食上攝取過多的鈉，例如加工及高鹽食品，是造成血壓升高的主要原因之一，因為人體攝取過多的鹽分，會增加水分滯留於身體組織，增加心臟及腎臟等器官運作的負擔，建議每日鈉的攝取量少於2.4公克（相當於6公克的食鹽）。(中時電子報)

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