距離廈門市約2個多小時的福建漳平縣永福鎮，
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，是個海拔約755公尺的高山盆地。車子下了高速公路交流道後，
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，得再走35公里的蜿蜒山路才能抵達，
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，就在這個偏遠的山地鄉鎮裡，
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，經過台商的努力，
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，已打造出大陸最大的軟枝烏龍茶產地。「大陸擁有豐富多樣的土地資源及廣大的市場，
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，加上大陸政府重視台灣，
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，不斷出台優惠政策，營造寬鬆的經營環境，這是在台灣所沒有的，」鴻鼎農場董事長李志鴻說。
李志鴻祖籍是永福鎮李莊人，1990年後隨父親多次回鄉探親，2004年決定在家鄉投資2500畝茶園。他說，茶葉是高優經濟作物的第一名，但是台灣面臨的瓶頸是土地資源稀少，茶園面積在200至300畝的農民已屬少數，然而到大陸，茶園動轍上千畝，可以尋求更具規模效益的經營模式。還有，台灣市場偏小，20年來，知名茶葉的價格幾乎不動，反觀大陸的茶葉價格已飆升百倍以上。
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大陸政府也比台灣更重視農業發展。李志鴻指出，當地政府釋出的土地優惠政策是一畝500元（人民幣，下同）到1000元，租地時間是50年。還有，園區管委會不斷出台優惠政策，像他就以「林權證」跟茶樹向大陸農民銀行、進出口銀行抵押貸款，分別借了1000萬元、2000萬元；政府還補助山地水利自動噴灌系統與改善產業道路。李志鴻種植的茶葉完全採取有機種植，還讓茶樹喝豆漿。他說，透過黑龍江傳統鮮黃豆加生物益菌及紅糖，發酵20天、稀釋50倍至70倍再澆灌，有利茶樹生長，不容易生病。
除了投資最好的製茶設備，他還聘請多次在台灣比賽獲得第一名的製茶師傅林志純，擔綱製茶工作；此外，就是每批茶葉均送回台灣檢測農藥殘留，而且完全合格。
李志鴻說，品牌形象的建立、行銷通路的打造，是投資農業的兩大工程。鴻鼎茶葉主打高端品牌市場，並且與歷史、文化及宗教結合，目前鴻鼎的茶葉已成為北京故宮貢茶、天津博物館一品茶，並將推廣到少林寺，作為禪修用茶。
李志鴻認為，台灣茶葉已逐漸失去優勢，台灣農民應該要趕快到大陸搶占市場，而台灣政府也不應該再將到大陸投資農業，視為是出賣台灣的優勢及技術，而應視為台灣農業發展的延伸和擴大。他也希望大陸政府能夠繼續出台更多優惠政策，營造更寬鬆的經營環境，讓台灣農民在大陸市場更具競爭力。
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