標籤彙整：美麗來自

    　大陸新浙菜領導品牌──豐收日，

醫療床

，1999年登陸上海，

牙周病治療

，短短10餘年間，

醫療氣墊床

，發展出豐收日、豐和日麗、雲、點沁及雲悅等多個連鎖品牌，

感應讀卡機

，每年登門嘗鮮的消費者超過800萬人。去年除夕夜，

FB粉絲團經營

，上海就有1萬多個家庭聚集在豐收日吃年夜飯；今年除夕，訂桌有增無減，估計年夜飯營收甚至將突破千萬（人民幣，下同）大關。
    　豐收日的創始人兼董事長吳雲有著以小搏大的膽識和謀略。
    　1985年她毅然放棄糖菸酒公司吃香的鐵飯碗，成為當地第一個提出停薪留職，下海創業的女性。剛開始的服裝生意，順利賺足6萬元，成為首屈一指的女萬元戶。隔4年她更砸下全部積蓄5萬元，經營第一家民營飯店，開張不久就成為象山地區的餐飲地標。
    　10年過後到1999年，她決定帶著全部家當1000萬到上海打天下，甚至借債200萬，只為搶占上海豫園、八佰伴的黃金地段開店。2004年更進一步擴建中央廚房……吳雲每做一次決定性布局，都勇於冒險嘗試，有著大不了重頭再來的豪氣。然而她都能精準掌握趨勢脈動，立於不敗之地。
    　尤其，她大手筆投入的中央廚房，儘管在當時很不能為人所接受，但卻為豐收日之後的發展奠定了厚實的基礎。吳雲透露，豐收日的中央廚房如今已成為示範工程，上至中央下至地方的食檢局、藥監局都指定去參觀。
    　而針對中餐連鎖複製的最大難題，豐收日建立嚴謹的「一菜一格」SOP流程，不用依靠大廚就可實現中餐的標準化複製。吳雲也表示，在第二個中央廚房建立了以物流配送為主的體系後，第三個以冷鏈物流為主的中央廚房，已經開始積極籌備中。
    　青睞小吃豐收日寶島取經
    　吳雲的左右手是她的兒子，豐收日董事總經理鄭孟午。他透露，在大陸未開放赴台旅遊的2007年，吳雲就曾經悄悄赴寶島取經。「如果說我們在上海念的是餐飲高中，那麼我們去台灣是念餐飲大學的。」
    　他說，大陸餐飲業的大發展不過才近十年的事，台灣的發展可就早很多，大陸現在所經歷著的台灣都已經經歷過，因此他認為，大陸餐飲未來盈利模式可在台灣找到答案。
    　談到最愛的台灣美食，吳雲首推小而美、小而精的小吃、甜品及糕點。今年九月應兩岸連鎖經營協會之邀，吳雲第二次造訪台灣並積極考察對接相應品牌後，一回上海就立刻緊鑼密鼓地開始衡量、接洽兩岸餐飲業合作的可能性。
    　豐收日正與台灣六角國際旗下的仙Q甜品洽商合作。初步的合作意願是，在豐收日30多家區位很好的大型門店，會在一樓大廳隔出100至150平米做為甜品區，吳雲說，「既沒有房租成本，又沒有選址風險，便於輕鬆上陣。」
    　照顧員工老闆娘成老娘
    　而不同於甜品、糕點的店中店開發模式，對台灣小吃業情有獨鍾的吳雲，則希望大手筆規畫出占地幾萬平米的空間，將灣小吃夜市移植到上海，「要規模化、常態化落地，打造出一個結合豐收日海鮮排擋優勢與台灣風味小吃的兩岸美食大排檔。」
    　豐收日集團員工多達4000多位，身為企業大家長，吳雲對於這批十多年來胼手胝足一起打拚的員工們，關愛之情溢於言表。
    　從創業之初，就堅持每年拿出淨利潤的20%作為員工獎金，董事長還身兼工會主席，逢年過節更忙得團團轉。
    　吳雲愛照顧人的個性，小至監督男性員工不准喝成啤酒肚、少抽菸，盯著體檢的血脂高低；大至幫員工理財，規定公司所有晉升到一級責任人的高管兩年內必須買房，如果當年的獎金不夠付首付，就把第二年的獎金預支給員工，現在公司高管基本上都是每人兩套房、兩部車。
    　她還請各大醫院的醫生吃飯，因想著要動用所有資源，為員工及家屬解決看病問題，甚至連員工孩子的上學問題，也管到底。
    　吳雲說，豐收日的員工大多都是她從老家帶過來的，十多年風雨同舟早就彼此建立起深刻的情感，她被員工親切地暱稱為「老娘」，全心全意的付出，豐收日管理層的流失率多年來始終為零。
    　豐收日已順利完成兩年上市輔導，規畫明年春正式上市。吳雲表示，兒子鄭孟午是最大功臣。
    　明春上市豐收日再迎豐收
    　當年他鼓勵母親攜全部家當到上海發展；2000年在日本也遠端遙控完成公司、商標註冊，也是他定下「豐收日」這個寓意十足的品牌名。
    　他在學成回國後與母親共同創業，導入國外較為完善和規範的管理制度，並根據員工實際情況，制定了一套團隊績效考核制度，組建中央廚房；堅持以企業上市標準規範集團各個流程，助推豐收日登上資本市場。
    　吳雲每一個的事業轉捩點上，都有著鄭孟午的身影。目前豐收日已逐漸交棒鄭孟午負責總體的經營，一手打理門店開拓和對外聯絡等。有子承衣缽的吳雲，也放手交棒，樂於半退休。
    　正如豐收日所蘊含的意義，辛苦多年的吳雲，也將盼到滿載豐收的未來！

…更多新聞請看《旺報》，