義菜名廚謝宜榮，
，分享挑煮完美義大利麵四大步驟。（陳信翰攝）
挑義大利麵，
，第一步驟先決定麵體。（陳信翰攝）
挑義大利麵，
，要看原料需100％杜蘭小麥。（陳信翰攝）
挑義大利麵，
，要看麵體是鐵氟龍頭或銅頭擠壓。（陳信翰攝）
謝宜榮示範煮義大利麵。一、準備材料。（陳信翰攝）
謝宜榮示範煮義大利麵。二、滾水煮麵，
，記得加鹽。（陳信翰攝）
謝宜榮示範煮義大利麵。三、煮醬料。（陳信翰攝）
謝宜榮示範煮義大利麵。四、醬料煮好後將食材撈起，再把麵放進去跟醬料拌煮。（陳信翰攝）
謝宜榮示範煮義大利麵。五、麵與醬料拌煮完成後把食材倒回。（陳信翰攝）
謝宜榮示範煮義大利麵。六、裝飾擺盤，幸福義大利麵上桌。（陳信翰攝）
謝宜榮PINO店內正推出多款義大利麵。（陳信翰攝）
謝宜榮PINO店內正推出多款義大利麵。（陳信翰攝）
自己下廚煮盤義大利麵吧！鑽研義大利料理32年，也是當年帶動義大利拿坡里披薩風潮的義菜名廚Tomaso謝宜榮，這些年在捷運芝山站一帶開了PINO義大利燉飯專賣店，並從9月開始開賣義大利麵。簡單5步驟，謝宜榮大方分享如何挑選義大利麵，並煮一盤完美義大利麵。步驟一、先決定要長麵或短麵義大利麵麵體至少超過500種，長麵、管麵、螺旋麵、蝴蝶麵、千層麵、天使細麵…..，每種麵體都有不同的特性與適合的醬汁，其中最常見是傳統的Spaghetti細長圓柱狀長麵與Penne筆管短麵。以長麵跟筆管麵這兩種麵為例，如果今天是重要約會或商務約會，短麵絕對會比長麵好，因為長麵用叉子轉捲時，醬汁噴灑不易控制，吃的時候嘴也要張更大，反而筆管短麵可以吃得更優雅，不怕約會或商務洽公搞砸。此外，給小孩吃也是短麵比長麵好，要做焗烤，也絕對是短麵。但若是白酒蛤蜊、番茄海鮮這類的醬汁，長麵就絕對比短麵的口感更棒。總之一個原則：厚重醬汁就搭配厚重麵體；清爽醬汁就搭配輕薄些的麵體，以醬汁口味來決定麵體。步驟二、看包裝挑原料與製程挑選義大利麵，最重要兩個準則就是看小麥品種與如何壓製。首先看外包裝一定要寫「100％杜蘭小麥」。杜蘭小麥是古老且質地堅硬的小麥品種，特色就是密度高、筋度高與蛋白質含量高，做成義大利麵後非常耐煮且會呈現誘人金黃色澤，幾乎所有義大利廚師都只用杜蘭小麥做的義大利麵，義大利法律也規定只有100%使用杜蘭小麥製成的麵條才能稱為「義大利麵」。其次是看義大利麵在擠壓成型時用的是鐵氟龍頭或銅頭。一般說來，印有「Al Bronzo」的銅頭擠壓，麵體會有較多的顆粒感，吸附醬汁的能力比較好。用鐵氟龍頭的義大利麵麵體較光滑，可避免水煮過程流失過多的澱粉與香氣。兩種壓製法各有支持者，謝宜榮本身則只用Al Bronzo銅頭擠壓。步驟三、照著建議時間煮每包義大利麵因為原料、製程、麵體厚薄與形狀，都有不同的最佳烹煮時間，並且都會印在包裝袋上，最好依其建議時間。這樣煮出來的麵會有些硬，就跟燉飯一樣剛開始會有半生不熟感，但吃久後會發現這樣的熟硬度非常恰當。這個時間，是包含水煮與拌煮的時間。例如它的建議時間是煮9分鐘，其作法就是在滾水中煮6分鐘，然後跟醬料拌煮3分鐘，合計9分鐘；也可以滾水中煮3分鐘，再跟醬料拌煮6分鐘；跟醬料拌煮時間愈長，滋味會更濃、醬料會收得更乾，要用哪一種煮法，要視口味與醬料而定。步驟四、煮麵要加鹽，麵湯別浪費水煮義大利麵時，記得要持續大火讓水與麵滾動，並加點鹽巴進去。在此過程加鹽，能讓義大利麵變得更緊實，且後續拌煮時醬汁滋味才容易進得去，否則容易麵醬滋味分離。此外，煮麵水別浪費，就跟煮餃子水一樣是最好的高湯，用其調醬拌煮更美味。目前謝宜榮的PINO店內也推出6款義大利麵，包含海鮮蕃茄義大利麵、墨汁軟絲義大利麵、雞肉香腸蔬菜焗麵、海鮮蕃茄焗麵等等，正適合嘗鮮。(中時)，
平頂山市委副書記、市長陳建生表示，
，希望繼續加強雙方經濟、技術、文化、教育等交流，
，互利共贏，
，共同發展，
，「讓台灣走進平頂山，
，讓平頂山走進台灣！」
金秋送爽，
，從鄭州到平頂山市的路上，沿途大片大片的辣椒田、玉米田、小麥田正在收穫，一副農村風光，幾乎讓人忘了平頂山市是一個因煤而立、依煤而興的新興工業城市。
因煤而立新興工業城市
說到河南，人們總是先想到鄭州、洛陽等大城市，但近來平頂山市依其經濟實力，逐漸吸引人們的目光。位於河南省中部的平頂山，面積7882平方公里，人口503萬人，與鄭州、洛陽構成一個等邊三角形，地處京廣和焦枝兩大鐵路幹線之間，距新鄭國際機場100公里，五條高速公路穿境而過，交通便捷，生產要素充裕。
平頂山市委副書記、市長陳建生表示，平頂山市是一個「古地新城」：古地，是因為這裡歷史悠久，可追溯到西周時期的古應國；新城，是因為平頂山1957年建市，是新中國成立後自行探勘建造的特大型煤炭基地。
古地新城歷史積澱深厚
古籍中有不少平頂山的相關記載。《詩經》、《論語》、《山海經》等著作皆有記載平頂山；公元前526年，孔子與葉公曾在此討論治國理政之策，留下「近者悅、遠者來」的名言；始建於東漢的香山寺，距今已有1800多年歷史，是中國最早佛寺之一；北宋汝官窯遺址、千年古剎風穴寺、蘇東坡父子三人安息地三蘇園、全大陸保存最完整的明代縣衙葉縣縣署、國家級非物質文化遺產馬街書會都在平頂山；戰國時代思想家墨子、西漢謀略家張良、唐朝文學家元結以此為故里；平頂山也是全球劉姓和葉姓的祖籍地。
陳建生說，平頂山是工業之城，有各類礦藏57種，其中煤、鹽、鐵儲藏豐富，是中南地區最大的煤田、「中國岩鹽之都」、十大優質鐵礦之一；水庫160餘座，年均水資源30億平方米；尼龍66鹽、工程塑料產能亞洲第一；大陸首家特種鋼材研發生產基地舞鋼公司，生產的特寬厚鋼板替代進口，廣泛用於北京「鳥巢」、三峽大壩、國防軍工等工程；大陸醫療器械龍頭聖光集團，醫用輸注類產品產能世界第一。
綜合實力屬河南前排兵
陳建生表示，平頂山建市之初，號召了大陸來自五湖四海的人們前來創業，因此它是一個開放包容的移民城市，沒有太多地方方言，普通話占多數。他還從一個小地方點出平頂山的經濟實力：「河南車牌依字母排序，鄭州A、開封B、洛陽C、平頂山D，可以看出平頂山的綜合實力在河南18個省轄市屬第一方陣！」
雖然煤礦為平頂山帶來經濟繁榮，但也為下一步產業轉型帶來挑戰。陳建生表示，未來將建立由中心城區、縣城、中心鎮和新型農村社區四個層級構成的新型城鎮體系，優化城市空間布局，推動城鄉一體化。
近年來，平頂山與台灣保持密切經貿、文化往來，每年有三千多人次台灣民眾到平頂山觀光考察、探訪親友、投資興業；平頂山每年也有一千多人次赴台交流。陳建生表示，希望繼續加強雙方經濟、技術、文化、教育等交流，互利共贏，共同發展，「讓台灣走進平頂山，讓平頂山走進台灣！」，
苗栗縣西湖鄉公所經辦工程發包疑爆弊案，
，廉政署中區調查組掌握鄉長李文林，
，涉嫌透過白手套洩露工程底價給特定廠商，
，再向得標廠收取賄款。苗栗地檢署8日清晨兵分11路搜索鄉公所、廠商及包商住處等，
，將李文林等20人帶回廉政署漏夜偵訊。
廉政署中部地區調查組，
，2年前接獲檢舉，
，指李文林在公所經辦小型工程招標時，
，涉嫌透過徐姓白手套洩露工程底價，向得標廠商收取一定比例的賄款。有時為了能符合3家才能開標的規定，甚至由白手套向其他廠商借牌來圍標，辦案人員發現涉案人與工程承辦人在鄉公所不正常「往來」頻仍。
廉政署中區組掌握相關事證，報請苗栗地檢署檢察官石東超指揮，經過2年監控，昨日發動搜索西湖鄉公所，及包商、住處等11處地點，並調閱工程採購卷證及核銷憑證，隨後將李文林及鄉公所建設、農業、行政、圖書館等課室公務員8人、白手套1人、廠商6人及5名證人帶回偵訊。
小型工程總經費1300多萬元，包括吳濁流藝文館改善工程、納骨塔周邊排水及道路工程、懷恩塔回饋四湖村基層建設工程、西湖鄉建置客庄意象及客家產業工程、金獅橋改善工程、四湖村活動中心改善及高埔村社區環境改善工程等。
約10件的小型工程中，經費多在數十萬到100萬左右，其中客庄意象工程由客委會補助，金額逾600萬。初查賄款約工程款的1成左右。
檢方與廉政署調查，西湖公所人員涉嫌透過熟識的徐姓白手套，以洩露工程底價、借牌圍標等不法手段，讓數件採購案由固定幾家廠商得標，全案依觸犯政府採購法及貪汙治罪條例罪偵辦。，
位於宜蘭頭城濱海地區的竹安國小，
，當地居民大多務農捕魚，
，家境不算富裕，
，畢業旅行是高年級學生最期待的校外活動。為了讓孩子學習用自己的力量，
，實踐屬於自己的夢想，
，學校從7年前開始，
，讓學生在五年級下學期種花生、六年級上學期種蘿蔔，再加工製成炒花生和蘿蔔乾販售，籌募畢業旅行基金。羅東博愛醫院得知消息後，將員工運動會一萬四千多元義賣所得，全數用來認購小朋友的炒花生，希望幫忙出一點力，讓全體六年級學童圓夢，開心參加畢業旅行。
竹安國小校長陳銘俊表示，現代教育缺乏讓孩子感動、體驗成功的課程，透過這項農耕籌募畢旅基金的計畫，可以讓孩子體驗辛苦、等待成長、學會感恩。
認購小朋友炒花生的羅東博愛醫院員工，今天到竹安國小參觀菜園，並和小朋友一起下田種蘿蔔，相約明年蘿蔔收成的季節，再來田裡一起拔蘿蔔，體驗收成。
(中廣：黃麗鳳)
，
楊丞琳跟雪納瑞狗狗Yumi情同母女，
，今(5日)凌晨楊丞琳在微博分享幫Yumi慶祝9歲生日，
，直呼「媽咪好愛你」。
楊丞琳今發文分享：「我的乖女兒，
，生日快樂！9歲了，
，妳當我的家人9年了！對妳的愛真的不是三言兩語能夠形容！我知道，
，在這有限的日子裡，
，我能給妳的時間不多，
，但我會盡量讓妳感受到無限的愛…希望妳身體健康！媽咪好愛妳」
從小就愛狗的楊丞琳，2005年花1萬5000元買了Yumi，一圓自己多年想養雪納瑞犬的夢想。，
行政院會今天通過公債法修正草案，
，台北市長郝龍斌表示「極其憤怒與不滿，
，台北市絕不接受這樣的版本！」
行政院會上午通過公共債務法修正草案，
，雖然五都都希望提高舉債空間，
，但草案並未調高債限，
，以致與會的直轄市代表都表達希望有更多舉債空間。
郝龍斌傍晚表示，
，極其憤怒與不滿。他說，
，這就像一名按時繳交作業的好學生，突然被老師不分青紅皂白，連打3巴掌一樣，「台北市絕不接受這樣的版本！」
郝龍斌說，如此一來，台北市現有舉債數將會超過修訂後的舉債上限新台幣288億元，對預算將造成不可估計的強烈排擠，台北市將被迫全面檢討現有執行中的預算。
包括施工中的台北捷運萬大線，以及將在明年完工的信義線和松山線，都可能被迫停工。
郝龍斌表示，對於行政院會今天通過的公債法修正草案、正在進行中的財政收支劃分法修正案以及勞健保還款方式等，台北市都感受到明顯且強烈的不公不義。
他說，身為台北市長，不能讓台北市民和台北市的市政建設成為犧牲品，除對中央不尊重地方的態度及作法，表示強烈抗議外，更會據理力爭、爭取支持。
郝龍斌明天上午9時30分將在立法院1樓請願接待室召開記者會，親自向外界說明台北市的立場。1011122
，
好萊塢知名男星保羅沃克最後作品《玩命特區》，
，影片由法國名導盧貝松擔任監製和編劇，
，也是《玩命快遞3》、《即刻救援2》的剪輯師卡尼爾戴麥納的導演處女作，
，電影將於5月1日勞動節在台灣上映。
從精彩的預告片中可以看出，
，保羅沃克與大衛貝爾，
，是一對警察與犯人的臨時組合，
，兩人一個是開車高手，一個是跑酷達人，兩人各自「炫技」，電影最大賣點，除了火爆刺激外，令人期待的還有花樣百出的驚險跑酷動作。
值得一提的，大衛貝爾是跑酷運動的創始人。在片中，他也擔任了跑酷「菜鳥」保羅沃克的指導老師。大衛貝爾說：「保羅是個很勤奮的菜鳥，他後來也愛上跑酷了!」至於保羅沃克學得如何，影迷就得進到戲院才會知曉了。
電影於上周舉辦神秘試片，找來媒體與觀眾近500人，獲得所有觀眾一致好評，更在結尾響起長達3分鐘的掌聲，共同紀念保羅沃克。
電影故事講述芝加哥的特區「Brick Mansions紅磚特區」，是城市中的貧民窟，此處龍蛇雜處，被政府官員視為城市向上發展的毒瘤。一批大規模殺傷性武器被貧民窟的毒販偷竊，保羅沃克飾演的臥底警察展開調查。犯人里諾與保羅搭檔，憑著自己對特區的熟悉，以及對毒販毫不畏懼，像是戴罪立功一般的，與保羅沃克一同去阻止摧毀整個城市的陰謀，兩人之間也產生了一些意想不到的化學反應。
◎ 【電影介紹】玩命特區，
炎亞綸健身有成，
，全年只有27天沒運動，
，昨「愛水不怕流鼻水」，
，只穿一套黑西裝，
，胸腹肌若隱若現，
，豪氣地說：「哥不怕冷。」王心凌３套造型都沒地方塞暖暖包，她倒數後才上台，昨彩排完老神在在，和同事買威力彩：「聽說台中中獎機率高，而且彩金上看14億。」炎亞綸本來是首位登場的男歌手，因高速公路塞車，由後面的陳乃榮先上陣；他唱好友倪安東的〈散場的擁抱〉，高音處飆到脖子都脹紅，證明是真唱。另一偶像劇男星劉以豪，率領「輕晨電」樂團演出。王心凌2012跨年夜被拍到在自家陽台和姚元浩看煙火，兩年來戀情穩定發展，昨無法陪男友，帶工作人員吃牛排，但她怕演唱時上火，只能「看」不敢吃。她準備３套服裝：水滴戰士裝唱快歌組曲、LED彩虹裝唱抒情組曲，燈光變換16種顏色；最後再換星星甩尾裝。張心傑、孫淑媚、周蕙等歌手也參與演出。，
■因應行動世代的來臨，
，零售業者大舉採用新科技來提升人力配置、產品陳列與廣告行銷的效益。
■Retailers are increasingly using sophisticated technology to improve staffing，
， layout and marketing.
這是未來每個消費者將面臨的情形。你走進一家商店，
，雖然沒用手機，
，但店家已從手機偵測到特殊訊號；一個臉部掃瞄系統可辨識出你的年齡與性別；店內還安裝許多感測器，
，藉此追蹤你最愛逛的區域。
諸如亞馬遜等線上零售商就是透過追蹤消費者線上購物習性精準掌握消費者的喜好，
，業績突飛猛進。
面對線上業者的強大威脅，
，實體零售商也趕緊跟進，大舉廣泛採用新科技來提升人力配置、產品陳列與廣告行銷的效益。
追蹤客戶所愛商品
德國時尚品牌雨果博斯（Hugo Boss）就利用熱感應器輔助高檔產品的陳列，巧克力奢華品牌歌帝梵（Godiva）也裝設計量器，統計看櫥窗展示的人潮，藉以安排尖峰時段店內有足夠的服務人員。
擔任歌帝梵店面顧問的美國業者ShopperTrak歐洲暨中東部門主管麥卡錫（Bill McCarthy）表示：「我們的客戶現在在做的就是讓店面或購物中心經營得更有效率，同時也與電子上商務業者一樣，會善加利用顧客相關資料。」
顧客統計計量器並非是全新的概念，但ShopperTrak表示，該電子裝置讓歌帝梵倫敦攝政街的分店提升顧客服務與強化櫥窗展示，短短6周內業績增加10％。
隨著零售業者要求提供更多更仔細的資料，ShopperTrak也大舉投資開發高科技的視訊與電話追蹤系統，藉以分析顧客與服務人員在商店內的行為模式。
只要消費者身上帶著手機，零售商就能掌握顧客的所在位置，美國數據供應商RichRelevance首席科學家范洛夫（Darren Vengroff）指出：「即便顧客當時沒在用手機，零售商仍可透過wi-fi訊號追蹤是否有顧客已在店面附近。」
客戶最愛 貼身服務
范洛夫曾是亞馬遜的首席工程師，他現在的工作是幫助沃爾瑪與席爾斯等零售業客戶提供給顧客標靶服務，「每家零售商無不希望能更瞭解自己的客戶群。」
范洛夫進一步指出，如業者能及時掌握某個高價值的客戶已進入店內，便能指派一名店員特別貼身服務，比瘋狂傳送客戶消費簡訊的效果好太多。
西班牙電信Telefonica就與英國第4大超市集團威廉莫里森（Wm Morrison）合作，前者利用電話資料幫後者分析潛在顧客可以接受的消費所需車程，此舉幫威廉莫里森的新客戶或客戶返店消費人數大增150％。
歐洲業者也開始大舉採用行動廣告與支付平台，德國漢莎航空公司（Lufthansa）2010年推出Miles & More會員行動App，今年情人節公司針對20到50歲的男性會員提供在法蘭克福機場施華洛世奇（Swarowski）珠寶店消費享有8折優惠的方案，符合相關資格的會員有高達3成前往消費。
顧問業者Juniper分析師羅蘭斯（Sian Rowlands）指出，此一類型的促銷活動將刺激全球行動廣告市場高速成長，整個市場規模估計從目前的130億美元，增加到2018年的390億美元。，
被法院收押146天的賴素如，
，昨晚獲准交保後，
，在11點半回到石牌服務處，
，現場約有50名左右的支持民眾和團隊人員簇擁，
，伴隨著「賴素如，
，加油！我愛你！」的呼喊聲，踏過火爐（左圖左，陳卓邦攝）進入服務處，賴素如的神情憔悴，未對媒體發言，工作人員隨即拉下鐵門，讓賴休息。
昨日傍晚傳出賴素如可以交保解除羈押的消息後，其位於石牌的服務處便陸續湧入支持的民眾前來關心，並盯著電視機，掌握最新消息，工作人員也穿上印有「逆增上緣」字眼，及有賴素如圖像的白上衣，準備迎接賴回來的事宜。
另有不少支持民眾，先跑到台北地院外替賴素如加油打氣，等賴步出法院上車後，也跟著一路驅車趕回服務處外情義相挺。
昨晚十一點半，賴素如坐著休旅車回到服務處，先跨過工作人員準備的火爐，雖然神情相當疲憊，仍激動和支持民眾相擁。一旁則有人大喊著「賴素如加油！」「賴素如我愛你！」她在簇擁下進入服務處。
有一名女支持者不捨的說：「我目測賴素如至少瘦了10公斤，剛跟她擁抱時，可能情緒過於激動，她的身體在顫抖，眼眶也含淚，和以前那強悍的形象大不相同，真的很慶幸她可以回家，再被押下去可能會得憂鬱症。」，
