〈天使紅蝦韃靼〉是用新鮮紅蝦肉與切丁的鳳梨、木瓜、芒果等水果拌在一起，
，上面用魚子醬點綴提味，
，外圈的龍蝦美奶滋並灑了龍蝦粉末與巴西里碎，
，形色華麗。(圖／姚舜攝)
〈香煎干貝〉盤底襯了4種不同的椰花與青蘋果丁，
，並淋香檳奶油醬汁提味。(圖／姚舜攝)
這道菜的底部是芹菜泥，
，中層則用燉飯概念燜煮的芹菜丁，
，香煎的皇家螯蝦外層舖了蝦膏熬製的醬汁，
，另用龍蝦奶沬與松露提味。(圖／姚舜攝)
〈法式龍蝦．扁豆．茵陳蒿香水〉的龍蝦先煮再烤，黑色扁豆水煮後再用加了茵陳蒿香料奶油拌炒，盤底還襯了洋蔥布蕾，形色味與口感皆有多元層次。(圖
〈低溫水煮溏心蛋〉表層灑了牛肝菌和羊肚菌粉末，並用黃酒醬汁提味，主廚並現刨當令白松露增香。(圖／姚舜攝)
呈盤如「花」的〈溫肋眼牛肉〉，除了用酸豆醬汁提味，也用了魚子醬增加鮮味。(圖／姚舜攝)
菲利浦．米勒的招牌甜點〈甜梨．核桃．松露冰淇淋〉，最底部是洋梨布蕾、中層是洋梨慕斯，往上一層是焦糖薄片，最上層則是松露冰淇淋。(圖／姚舜攝)
既是2星餐廳主廚又是MOF的菲利浦．米勒(Philippe Mille)，烹調料理手路精緻細膩，且菜菜皆有豐富口感。(圖／姚舜攝)
烹調料理，是一種「工藝」。為了演繹極致美味，嚴選優質食材並以精湛廚功廚技做出形色味與口感皆誘人的美食。為表彰匠心獨運、廚藝高明的廚師，法國政府將廚師亦列入「法國最佳工藝師」(Meilleur Ouvrier de France，簡稱MOF)內，每4年一次由法國總統親自頒獎，以表彰他們在專業領域上的成就。即日起至12月3日在台北君悅酒店〈寶艾〉西餐廳客座的法國名廚菲利浦．米勒(Philippe Mille)，除是法國2星餐廳〈Les Crayeres〉主廚，2011年時他更憑精湛廚藝得到MOF肯定，其演繹的星光美餚，除食材用料講究且醬香汁濃外，最大的特色是每道菜的口感都富多元層次。這位廚服領口上有紅白藍3色的MOF說，除了味道外，口感也是頂級法國美食的充分必要元素。醬汁(Sauce)是法國菜的靈魂，而從中世紀開始，法國歷代名廚都是用醬汁來增益高級法菜的風味，無一例外、也沒有例外。在法國美食圈被形容個性「規矩方正」的菲利浦．米勒，謹守著這個規則，為每一道菜餚烹製最合適對味的醬汁，讓客人嘗到極致美味。菲利浦．米勒說，「愉悅」(pleasure)、「慷慨」(generosity)、「精確」(rigor)、「本質」(essential)與創造(product)，是自己烹調料理時的自我要求。他認為，「什麼樣的廚師，就做什麼樣的菜」，菜餚不僅能反應廚師的性格與心情，客人細嚼慢嚥，更能嘗出廚師對食物的熱情與用心。所以，「隨便不得」。「少了醬汁，不能稱為法菜」，菲利浦．米勒說，時下很多年輕新銳法菜廚師，做菜時多只追求視覺感官的效果，卻忽略了醬汁在法菜中的重要性。擁有MOF頭銜的米勒認為，沒有醬汁賦味，再漂亮的菜，都不能算是法國菜。過去2年，應邀來台客座的米其林星廚到達頂峰，愈來愈多人已能從星廚炫技演繹詮釋的菜餚「通性」中，對「摘星美食」的元素與廚師烹調料理的邏輯。而菲利浦．米勒作菜除了兼顧美形、美色與美味外，每道菜餚的豐富口感層次，更體現了MOF的匠心。這真是一個不厭其「煩」與「繁」的工程。菲利浦．米勒此次客座君悅〈寶艾〉餐廳，除食材用料有80%是國外進口，每道菜更都是做工細膩，組織整合完美無縫，絕對是「精工美饌」，而且每道菜都具多元口感，很「立體」、也很豐富，宛如「菜中有菜，味中有味」，層層疊疊、耐人尋味。例如〈皇家螯蝦．香芹．黑松露〉，呈盤時底部是芹菜泥，中層則用燉飯概念燜煮的芹菜丁，香煎的皇家螯蝦外層舖了蝦膏熬製的醬汁，另用龍蝦奶沬與松露提味，一層又一層地，層層皆有各自風味與口感。〈法式龍蝦．扁豆．茵陳蒿香水〉也是層層疊疊，最底是洋蔥布蕾、中層則是先用水煮再用茵陳蒿等香料加了奶油炒製的扁豆，最上層則是先煮再烤的龍蝦，布蕾柔軟細滑、龍蝦肉鮮嫩中帶著彈Q，黑亮的扁豆則沙綿中帶著淺淺咬勁，3種口感交織共構美味。〈天使紅蝦韃靼〉除了用魚子醬增加鹹鮮風味，生蝦紅蝦肉切成丁塊後與切丁的鳳梨、芒果、風乾番茄和木瓜共拌，除甜酸香鮮交織，軟滑黏的蝦肉與清脆果丁亦「糾纏」激盪出獨特口感。菲利浦．米勒的招牌甜點〈甜梨．核桃．松露冰淇淋〉，也是立體呈盤且層層疊疊地表現多元口感。這甜點底部是洋梨布蕾、中層是洋梨慕斯，隔著焦糖薄片的上層則是松露冰淇淋，蛋白霜脆餅圍繞著甜點主體，洋梨布蕾中還「埋伏」著迷你果凍，以湯匙由上往下舀起入口，風味與口感讓人難忘。此等「疊疊不休」的精工，也就不難理解菲利浦．米勒，除了摘星，還能另外得到MOF肯定了。(工商)，
韓聯社引述韓國產業通商資源部消息，
，產業部長官周亨煥今（9）日與到訪首爾的江蘇省省長石泰峰會晤，
，雙方簽署一項加強經貿領域合作的諒解備忘錄。報導指出，
，這份諒解備忘錄明確雙方在經濟、貿易、產業、能源領域擴大全方位交流與合作，
，建立高級別合作機制。這是韓國政府繼與廣東省、陝西省、四川省和山東省政府建立高級別合作機制後，
，與大陸的第5個省政府建立該合作機制。韓國產業部負責人表示，
，當局將加強與這5個省政府的合作，
，為韓國企業進軍大陸各地區提供幫助。江蘇省的地區生產總值突破7兆元人民幣，
，規模僅次於廣東省，
，在大陸31個省市區中位居第二。韓國對江蘇省的投資佔據整個對大陸投資規模20％，在31個省市區中位居榜首。(工商即時)，
台北市店面是置產客群偏好的投資標的，
，永慶房產集團根據實價登錄資料，
，統計今年1-10月台北市店面成交件數，
，與去年同期相比衰退18.5%，
，其中總價8000萬以上的店面交易量卻逆勢成長，
，較去年同期量增近四成。永慶房產集團業管部協理林泰隆表示，
，在房市大環境不景氣的環境下，
，店面的交易量也難逃萎縮，
，不過，
，高總價店面的交易量卻在房市低迷中表現亮眼，顯示市場資金仍多，只要有好的投資或置產標的，買方還是會進場購置。觀察今年前10月台北市成交店面，整體量縮近兩成，若以總價帶來看，今年總價帶2000-3000萬間交易件數較高，有48件；而減少最多的是總價4000-6000萬與6000-8000萬的店面，較去年同期雙雙衰退三成以上。不過，整體店面交易量衰退的氛圍下，高總價店面交易量卻逆勢成長，8000萬以上的店面增加37.5%。林泰隆說明，近年房價下跌，店面價格也出現跌幅。根據實價登錄資料顯示，通化街於103年成交315萬/坪的店面，而今年同路段僅成交174萬/坪；另外，在信義路四段、靠近捷運信義安和站，今年成交一筆單價209萬的店面，然而在103年的相同路段曾成交單價高達314萬的店面。林泰隆表示，過去幾年市況好時，精華區的店面價格高貴，購置門檻相對較高，但近年隨著房價下修，店面價格也出現修正，在租金調整幅度不大的情況下，店面房價下跌反而提高租金投報率，吸引大型買家逢低進場布局。(時報資訊)，
日本「產經新聞」報導，
，南韓總統朴槿惠擬配合中國大陸、日本、南韓3國高峰會舉行日程，
，於11月訪問日本，
，如果成行，
，將是她就任總統以來首度訪日。報導說，
，朴槿惠考慮11月訪日，
，可能與日本首相安倍晉三舉行會談。日本外務省官員透露，
，去年底有關慰安婦問題，
，日韓達成協議後，「日韓關係有改善的傾向」，日韓2國政府希望藉由朴槿惠訪日，加強雙邊關係。朴槿惠就任總統後，希望在解決慰安婦問題上，日方能讓步，才有可能促成日韓高峰會及改善日韓關係。直到去年11月，安倍訪問南韓首爾時，朴槿惠首度與安倍舉行高峰會。針對南韓所成立支援前慰安婦的「和解暨撫慰財團」（基金會），日本政府於12日承諾將支付10億日圓（約新台幣3億2000萬元），日韓關係有所進展。另一方面，因美軍要在南韓部署戰區高空防衛系統（THAAD），引起中國大陸強烈反彈，朴槿惠政府推動的重視對中國大陸的外交遭遇挫折。由於北韓陸續試射飛彈，南韓認為有必要與日本加強合作體制。產經指出，朴槿惠15日在南韓光復節紀念典禮演說時，並沒像過去一樣，言及慰安婦問題。她強調：「韓日應在正視歷史的情況下，發展未來的全新關係。」1050820(中央社)，
喜歡擠痘痘、撕咬嘴唇上的死皮，
，擺放東西講究方位等，
，大陸網路上近期列出一個「12大怪癖排行榜」，
，引發網友強烈共鳴，
，有人自稱「基本全中！」還因此懷疑自己是否罹患「強迫症」。但專家解釋，
，上榜的怪癖其實多數都只是長期養成的習慣。
由網友總結出的「12大怪癖排行榜」包括：「喜歡咬掉嘴唇上的死皮」、「很不喜歡舊舊破破的錢，
，總想快點把它花掉」、「喜歡摳傷口上的結痂」、「喜歡擠痘痘」、「吃完飯碗裡必須一粒米不剩」、「擠牙膏一定要從尾巴開始擠」、「喜歡撕手指上的死肉」、「極度討厭被人碰到身體」、「剪指甲總是剪到最短」、「所有的東西都要很整齊」。
還有「擺放東西講究位置、方向」，
，如：杯子手把必須在左邊或右邊。最後一項則是「喜歡刪東西」，
，諸如存在電腦、電子信箱、手機、隨身碟內的資料。
洗衣服 多洗一次
上述榜單出爐後引爆網友討論熱潮。「lequeenie」自稱：毫無遺漏。另有網友透露自己的其他「怪癖」，
，像是每次洗衣服、洗手總要多洗一次，只要手機出現「簡訊未讀」標誌一定要把它去掉等等。
《新文化報》報導，24歲的長春女孩玲玲，經常習慣性撕咬嘴唇上的死皮，有時甚至咬到滲血。「喜歡咬掉嘴唇上的死皮」被列「怪癖榜」第一名，她也驚訝地說，「媽媽總說我這不是好習慣，竟然是怪癖！我不會得了強迫症吧？」
強迫行為 是病態
不過，長春市金鑰匙心理諮詢中心心理諮詢專家林立說，東西要擺整齊，吃完飯碗裡不剩米粒，這是從小養成的習慣，也是良好的行為模式，對生活、工作都很有利。但若養成的過程裡，形成一種極端的思維和強迫性行為，即「不做會難過，想做又很痛苦」就是一種病態心理了。
…更多新聞請看《旺報》，
針對美國總統歐巴馬18日簽署新的制裁北韓法案，
，大陸外交部發言人洪磊19日表示，
，當前朝鮮半島形勢複雜敏感，
，有關各方應保持冷靜克制，
，堅持對話協商解決問題的大方向。他說，
，中方認為，
，任何一個熱點問題都不可能僅僅通過施壓或制裁得到根本解決。任何有損第三方正當利益的行為都無助於問題的解決，
，只會使局勢更加複雜。敦促有關方面慎重行事，
，不要人為制造麻煩。(旺報即時)，
，
英國觀光客拉克利夫因手臂紋有佛陀刺青，
，在斯里蘭卡首都可倫坡國際機場通關時，
，遭證照查驗當局以對佛教不敬為由，
，留置盤問一個半小時，
，事後他深感「震驚與生氣」，
，並辯稱已崇信佛學多年，
，刺青係「禮敬」佛教，
，絕未褻瀆。
拉克利夫現年四十二歲，
，籍設英格蘭諾丁漢市。本月十五日，
，他由倫敦搭機過境可倫坡，並持兩天效期的觀光簽證入城參訪十二小時，之後，準備從班達拉奈克國際機場出境前往馬來西亞時，被證照查驗官員攔下。
拉克利夫接受英國廣播公司（ＢＢＣ）專訪時說，查驗官瞧見他Ｔ恤左袖下露出於緬甸紋刺的佛頭像，怒不可遏。接著眾人將拉克利夫架押至拘留室，扣留護照並詢問近一個半小時，而期間他平靜地解釋原委，「但查驗官叫我閉嘴，還拒不跟我講話」。
斯里蘭卡媒體先前則引據證照查驗官員報導，拉克利夫就其刺青應詢時，「言談間對佛教非常不敬」，故拒絕他入境。幾經刁難後，拉克利夫終於獲准搭機飛赴馬來西亞首都吉隆坡，但抵達時仍遭機場官員盤問。
斯里蘭卡人口有七成信奉小乘佛教，褻瀆佛陀形象是禁忌。去年八月三日，三名法國遊客在斯里蘭卡假裝要親吻佛像，並拍照留念，結果被視為褻瀆佛陀，判處六個月有期徒刑，緩刑五年。，
交通部今天說，
，台鐵、公路客運票價暫不調整；並已請高鐵公司研議票價調整的必要性；國內航空儘可能降低票價調整的衝擊。
立法院交通委員會29日要請交通部等相關單位進行「國內航空、高鐵、臺鐵、國道客運與海運客運費率、票價以及國家風景區收費、票價調整政策專案報告」，
，交通部報告晚間送抵立法院。
交通部表示，
，國內航線票價長期未調整，
，油價已衝擊民航市場，
，已研究未來票價維持上下限管制、採合理報酬率法及兩段式費率結構計算，
，並建立因應油價調整機制，
，同時朝搭配尖離峰差別訂價等配套，
，及請航空公司吸收部分成本，
，儘可能降低票價調整對民眾的衝擊。
高鐵部分，交通部說，考量國內外經濟環境，為避免增加旅客負擔，影響搭乘意願，已請高鐵公司妥慎研議票價調整的必要性。未來高鐵公司依合約規定提出票價調整方案，交通部將衡酌整體經濟條件及合約規定，並以謀求民眾權益保障、業者合理發展及政府監督公義三贏的局面為原則處理。
交通部進一步表示，基於維護基本民行，臺鐵客運票價暫不調整。短期內公路客運尚無調整票價計畫。
另外，交通部表示，為提升風景區觀光品質及永續經營管理，朝落實使用者付費精神，妥善規劃收費制度；風景區收費方式及可行性仍在評估規劃中。
交通部表示，觀光局正就各風景區旅遊特性、市場條件及聯外交通等因素，檢討規劃各種收費方式及可行性，目前以「現有收費據點檢討調整收費價格」及「檢討新增收費景區據點」等2大方向分3階段，第1階段102年底、第2階段103年底、第3階段104年底滾動式檢討增加收費景區據點的可行性。1020427
，
文創系助理教授廖倫光(前排右)參加韓國文化商品競賽，
，奪得獎勵賞大獎。(陳淑娥翻攝)
終日與「泥」為伍!廖倫光與學生黎昱奇「大肚山捲布泥染耳墬」系列作品在韓國爭光。(陳淑娥翻攝)
他，
，與大肚山紅土相遇，
，一頭栽進泥染世界!弘光科大老師廖倫光終日與「泥」為伍，
，採土足跡遍及全台，
，日前與學生黎昱奇「大肚山捲布泥染耳墬」系列作品，
，在韓國天然染色文化商品競賽奪得獎勵賞大獎。助理教授廖倫光2年多前，
，意外發現大肚山紅土用來染布色澤相當漂亮，
，開始著手研究出紅土耐高溫特性，
，經過200至700度高溫燒製，再篩選調製成泥漿來做泥染，即可染出多種色調，經過日曬定色，柿色就如同大肚山夕照般絢爛。廖倫光採土足跡遍及全台，帶領學生尋找更多元色彩，什麼土可染出什麼顏色呢？他說，台東池上青土染出青灰色、泥火山火山泥染出淺灰色、宜蘭白汕潤土染出灰褐色、苗栗火炎山黃可染出黃色、日月潭紅殼土則能染出鮮艷的玫瑰色，找出柿色、玫瑰色、灰色、黃色、褐色等五種染料，開發出一系列泥染文創作品。(中時即時)，
在上一波全球不景氣中，
，加拿大較美國和多數已開發國家更快走出衰退，
，但加國目前陷入多年來最嚴重經濟逆境，
，正面臨商品、房屋價格走跌，
，和個人負債膨脹等難題。
據華爾街日報周一報導，
，多數經濟學家雖然認為加拿大能渡過難關，
，但是隨著美國經濟好轉的跡象相繼浮現，
，高度依賴貿易的加拿大頓時顯得相形脆弱。
由於目前全球商品價格疲軟，部分加國最熱門的市場房價不是持平就是下跌。據加拿大房地產協會表示，溫哥華的房價已由2011年4月的高點，下跌逾11％。
而且加元持續升值，已攀升至與美元相當水準，對部分製造業者而言尤其不利。加拿大財長福拉赫提（Jim Flaherty）更在上個月下修2013年的經濟成長率預測，由2.4％降至2％。
在加國經濟陷入困境之際，美國經濟指標持續傳出喜訊。消費者信心攀升至2007年中以來最高，相較之下，加國的消費者信心則連續2個月走跌。
自2008年至2011年底，加國的國內生產毛額（GDP）擴張2.8％，大幅優於美國的1.16％。不過世界銀行預估，2013年和2014年加拿大的GDP分別成長2.2％和2.4％，遜於美國的2.4％和2.8％。
即便如此，美國仍面臨財政懸崖風險，而且加國逾70％的商品出口至美國，這也同樣是加拿大的潛在風險之一。
加拿大高度倚賴境內豐富的天然資源，也成為影響經濟持成長的致命弱點。據穆迪投資人服務公司表示，石油和天然氣出口，以及該產業的相關設備和基礎建設投資，貢獻加國2010年和2011年20％的GDP成長率。
在商品價格上漲時，天然資源是加國經濟擴張的一大助力，不過隨著商品走跌，天然資源業者削減成本，刪減投資計畫，已影響經濟表現。，
