〈天使紅蝦韃靼〉是用新鮮紅蝦肉與切丁的鳳梨、木瓜、芒果等水果拌在一起，
，上面用魚子醬點綴提味，
，外圈的龍蝦美奶滋並灑了龍蝦粉末與巴西里碎，
，形色華麗。(圖／姚舜攝)
〈香煎干貝〉盤底襯了4種不同的椰花與青蘋果丁，
，並淋香檳奶油醬汁提味。(圖／姚舜攝)
這道菜的底部是芹菜泥，
，中層則用燉飯概念燜煮的芹菜丁，
，香煎的皇家螯蝦外層舖了蝦膏熬製的醬汁，
，另用龍蝦奶沬與松露提味。(圖／姚舜攝)
〈法式龍蝦．扁豆．茵陳蒿香水〉的龍蝦先煮再烤，黑色扁豆水煮後再用加了茵陳蒿香料奶油拌炒，盤底還襯了洋蔥布蕾，形色味與口感皆有多元層次。(圖
〈低溫水煮溏心蛋〉表層灑了牛肝菌和羊肚菌粉末，並用黃酒醬汁提味，主廚並現刨當令白松露增香。(圖／姚舜攝)
呈盤如「花」的〈溫肋眼牛肉〉，除了用酸豆醬汁提味，也用了魚子醬增加鮮味。(圖／姚舜攝)
菲利浦．米勒的招牌甜點〈甜梨．核桃．松露冰淇淋〉，最底部是洋梨布蕾、中層是洋梨慕斯，往上一層是焦糖薄片，最上層則是松露冰淇淋。(圖／姚舜攝)
既是2星餐廳主廚又是MOF的菲利浦．米勒(Philippe Mille)，烹調料理手路精緻細膩，且菜菜皆有豐富口感。(圖／姚舜攝)
烹調料理，是一種「工藝」。為了演繹極致美味，嚴選優質食材並以精湛廚功廚技做出形色味與口感皆誘人的美食。為表彰匠心獨運、廚藝高明的廚師，法國政府將廚師亦列入「法國最佳工藝師」(Meilleur Ouvrier de France，簡稱MOF)內，每4年一次由法國總統親自頒獎，以表彰他們在專業領域上的成就。即日起至12月3日在台北君悅酒店〈寶艾〉西餐廳客座的法國名廚菲利浦．米勒(Philippe Mille)，除是法國2星餐廳〈Les Crayeres〉主廚，2011年時他更憑精湛廚藝得到MOF肯定，其演繹的星光美餚，除食材用料講究且醬香汁濃外，最大的特色是每道菜的口感都富多元層次。這位廚服領口上有紅白藍3色的MOF說，除了味道外，口感也是頂級法國美食的充分必要元素。醬汁(Sauce)是法國菜的靈魂，而從中世紀開始，法國歷代名廚都是用醬汁來增益高級法菜的風味，無一例外、也沒有例外。在法國美食圈被形容個性「規矩方正」的菲利浦．米勒，謹守著這個規則，為每一道菜餚烹製最合適對味的醬汁，讓客人嘗到極致美味。菲利浦．米勒說，「愉悅」(pleasure)、「慷慨」(generosity)、「精確」(rigor)、「本質」(essential)與創造(product)，是自己烹調料理時的自我要求。他認為，「什麼樣的廚師，就做什麼樣的菜」，菜餚不僅能反應廚師的性格與心情，客人細嚼慢嚥，更能嘗出廚師對食物的熱情與用心。所以，「隨便不得」。「少了醬汁，不能稱為法菜」，菲利浦．米勒說，時下很多年輕新銳法菜廚師，做菜時多只追求視覺感官的效果，卻忽略了醬汁在法菜中的重要性。擁有MOF頭銜的米勒認為，沒有醬汁賦味，再漂亮的菜，都不能算是法國菜。過去2年，應邀來台客座的米其林星廚到達頂峰，愈來愈多人已能從星廚炫技演繹詮釋的菜餚「通性」中，對「摘星美食」的元素與廚師烹調料理的邏輯。而菲利浦．米勒作菜除了兼顧美形、美色與美味外，每道菜餚的豐富口感層次，更體現了MOF的匠心。這真是一個不厭其「煩」與「繁」的工程。菲利浦．米勒此次客座君悅〈寶艾〉餐廳，除食材用料有80%是國外進口，每道菜更都是做工細膩，組織整合完美無縫，絕對是「精工美饌」，而且每道菜都具多元口感，很「立體」、也很豐富，宛如「菜中有菜，味中有味」，層層疊疊、耐人尋味。例如〈皇家螯蝦．香芹．黑松露〉，呈盤時底部是芹菜泥，中層則用燉飯概念燜煮的芹菜丁，香煎的皇家螯蝦外層舖了蝦膏熬製的醬汁，另用龍蝦奶沬與松露提味，一層又一層地，層層皆有各自風味與口感。〈法式龍蝦．扁豆．茵陳蒿香水〉也是層層疊疊，最底是洋蔥布蕾、中層則是先用水煮再用茵陳蒿等香料加了奶油炒製的扁豆，最上層則是先煮再烤的龍蝦，布蕾柔軟細滑、龍蝦肉鮮嫩中帶著彈Q，黑亮的扁豆則沙綿中帶著淺淺咬勁，3種口感交織共構美味。〈天使紅蝦韃靼〉除了用魚子醬增加鹹鮮風味，生蝦紅蝦肉切成丁塊後與切丁的鳳梨、芒果、風乾番茄和木瓜共拌，除甜酸香鮮交織，軟滑黏的蝦肉與清脆果丁亦「糾纏」激盪出獨特口感。菲利浦．米勒的招牌甜點〈甜梨．核桃．松露冰淇淋〉，也是立體呈盤且層層疊疊地表現多元口感。這甜點底部是洋梨布蕾、中層是洋梨慕斯，隔著焦糖薄片的上層則是松露冰淇淋，蛋白霜脆餅圍繞著甜點主體，洋梨布蕾中還「埋伏」著迷你果凍，以湯匙由上往下舀起入口，風味與口感讓人難忘。此等「疊疊不休」的精工，也就不難理解菲利浦．米勒，除了摘星，還能另外得到MOF肯定了。(工商)，
強颱尼伯特挾排山倒海直撲而至，
，水利局針對豐原山坡地正展開施作排水工程！（陳世宗攝）
「人謀不臧、大地淪為芻狗！」豐原區東陽里活動中心後方山坡地6月初遭違規開挖，
，水利局依水土保持法規定裁處20萬元罰鍰及廢止該案許可；為預防尼伯特颱風來襲可能造成土砂災害，
，該局按日派員至現場針對水土保持狀況進行檢查，
，要求行為人施作全面性緊急該防災計畫。水利局長周廷彰說，
，豐原區東陽里活動中心後方山坡地違規面積約0.4公頃，
，為預防尼伯特颱風來襲造成土砂災害，
，目前依施工順序逐步進行各項設施施作，
，並確保施工安全及品質；現階段已完成草籽噴植保護坡面、及進行打設鋼板樁作業以阻隔泥砂下移。當地若有水土流失等災害發生，將會依水土保持法第32條規定移送司法機關偵辦！周廷彰指出，後續該筆土地如有任何開發使用行為，應提完善水土保持計畫，由目的事業主管機關轉送，並經水利局審查同意後，才能加以實施。如何防範未然！水利局強調，針對台中市山坡地管理，該局將持續利用衛星影像進行監測，同時由山坡地巡查人員不定期巡查，全面監控山坡地利用現況，若有任何違規開發使用行為，將立即依法取締。水利局提醒開發行為人施工前依法提出申請，並確實依核定計畫施工，勿存僥倖心態，以免觸法。(中時)，
好萊塢男星強尼戴普今天在倫敦參加新片記者會，
，對老婆安柏赫德偷帶兩隻愛犬到澳洲錄製的道歉影片嘲弄一番，
，似乎毫無悔意。英國「鏡報」（The Mirror）和「每日郵報」網站（MailOnline）報導，
，安柏赫德（Amber Heard）去年5月偷渡兩隻約克夏?到澳洲，
，被判行為表現良好1個月將不留前科。強尼戴普（Johnny Depp）和妻子日前錄製影片為違法攜狗入境澳洲表示道歉，
，並強調澳洲生物安全法的重要性。這段影片不僅在法庭上播放，
，還被上傳到澳洲農業及水資源部的YouTube頻道。30歲的安柏赫德承認沒有誠實填寫入境卡，
，對偽造文書認罪，
，她面臨的兩項走私動物罪名遭撤銷。但強尼戴普在倫敦科林西亞飯店（Corinthia Hotel）舉行的「魔鏡夢遊2」（Alice Through The Looking Glass）新片記者會時挖苦地說，
，他到各地都要為沒有隨身帶狗狗而道歉，嘲弄澳洲的反應「活力充沛」。「我真的想對沒有將我的狗偷渡到英國道歉，如果我這麼做就太糟糕了。」「澳洲人有點精力過剩，你知道的。」52歲的強尼戴普去年參加威尼斯影展時，也挖苦澳洲判他兩隻狗安樂死的判決，他說：「我殺了我的狗，還吃了牠們，是澳洲一個汗多又膽大的男人命令我這樣做的。」1050509(中央社)，
台中追分火車站今天開賣3000套「愛你一生一世」紀念套票，
，有民眾昨天下午就來排隊，
，結果開賣兩小時就全賣光。
台鐵上午8時在追分火車站開賣「追分（婚）成功、愛你一生一世」紀念套票，
，整組套票包括從追分站到成功站的「追分成功」車票1組和追分站紀念月台票兩張，
，票卡上印有代表「愛你一生一世」的「2013.1.4」日期字樣，
，限量3000套，
，每套新台幣99元。
為了購買限量套票，
，追分車站從昨天下午開始就有民眾上門來排隊，
，站方表示，第1個民眾昨天下午2時就來排隊，人潮陸續湧進，不少人就在候車室中跨年，等待上午8時正式開賣。
由於每人限購5套，不少人買到後重新排隊再買，站方指出，才開賣兩小時，所有的套票就全賣光光，可見「愛你一生一世」真的很吸引民眾。
站方指出，雖然「愛你一生一世」的套票兩小時就賣光，但仍有不少民眾在新年的第1天，特別前來購買印有元旦日期的「追分成功」舊式硬卡車票，估計今天賣出的數量達數千張，讓值班員工忙得不可開交。1020101
，
中油董事長陳金德(左2)今宣布未來6年內，
，要投資含天然氣、煉油、循環經濟三大項的2152億元計畫。(王玉樹拍攝)
中油宣布未來6年內，
，將啟動含蓋天然氣、煉油、循環經濟三領域的投資計劃，
，董事長陳金德表示，
，總計進行與計畫中的投資計畫共2125億元。在天然氣投資方面，
，配合台電通霄電廠擴建與大潭電廠新增燃氣機組，
，中油除今年要在桃園觀塘興建的第三液化天然氣接收站外，
，第二接收站的台中廠也要進行二期投資，還有2條台中廠到通霄站的陸上輸氣管線，此部分共837億元。在精進煉油品質方面，主要是桃園煉油廠重油加氫脫硫工場汰舊更新計畫，投資金額384.62億，完工後可日煉7萬桶油品。中油副總碧淑蒨說，桃廠現有兩座RDS重油加氫脫硫工場分別在1988與1990年建立，現已老舊效能差，僅能生產0.5%的燃料油。她指出，但因為環保署現在想仿效美日韓，把燃料油品含硫量降到0.3%。因此要重啟2005年就提出的R3第三重油脫氫工場計畫，生產符合標準的油品。在循環經濟投資上，中油規劃含高雄港洲際貨櫃二期油品儲運中心、曄揚台日合資案、苯乙烯合資計畫、高值化碳氫樹脂合資等4個計畫，合計金額903.5億，可提供500個就業機會。中油企劃處處長林珂如說明，洲際二期將填海造陸完工後，會把目前散布於高雄港舊港區的300餘座石化油品儲槽及管線營運設施集中遷移，進一步整合石化及油品產銷、輸儲及進出口作業，成為區域石化品倉儲發貨中心。至於台日合資曄揚生產異壬醇(INA)計畫，目前已經完成前端工程設計，預定2020年第一季可正式投產，年產18萬噸異壬醇。林珂如說，苯乙烯合資計畫目前正在找國內廠商合作，主要是要利用大林煉油廠副產的燃料氣去進料生產苯乙烯，屆時年產能可達25萬噸。碳氫樹脂合資則會引進外資團隊，主要是此項製程技術掌握在國外廠商手中。此產品未來可應用於黏著劑、電子級保護膠帶、醫療及衛生保健用品上。(中時)，
親民黨主席宋楚瑜9日前往基隆慶安宮「還願」，
，親演「孫悟空到基隆」的掌中戲戲碼，
，他同時宣布徵召親民黨副祕書長劉文雄角逐基隆立委選舉；另外針對近來「阿帕契」風波，
，呼籲中央需整飭軍紀，
，但大眾應多支持國軍，
，苛刻的批評「應適可而止」。宋楚瑜抵達基隆時，
，以一身招牌「省長裝」行頭出現，
，受到支持者夾道歡迎。宋楚瑜指稱，去年議員選舉時他曾許願，若選舉結果親民黨在基隆市議會能組成黨團，他就回來演布袋戲還願，願望成真後他果然信守承諾，昨天邀請布袋戲團到場演出，他親自上陣，演出「孫悟空到基隆」戲碼。期間宋楚瑜除了感謝基隆民眾對親民黨的支持外，還宣布明年的立委選舉，他將徵召劉文雄投入選戰，使得基隆的立委選戰，又頓時成為國、民、親爭1席的「三國鼎立」狀態，明年立委選舉白熱化可以預見。在宋楚瑜抵達基隆以前，劉文雄在自己的臉書上已經表達接受親民黨徵召投入基隆立委選戰，並指自己「雄愛基隆」，不少支持者在臉書留言，給他鼓勵及打氣。宋楚瑜演出掌中戲之際，還特別透過孫悟空叮嚀親民黨的3位市議員及劉文雄，要時時刻刻體認民眾的需要、設想，才不會辜負民眾的期待。話鋒一轉，針對近來民眾對於國軍的批評，宋楚瑜表示，國軍若有疏失應該要加以嚴懲、檢討，中央應整飭軍紀，但民眾也該支持「另外沒犯錯、絕大部分堅守崗位的國軍弟兄」。宋楚瑜指出，台灣目前最需要的就是「規矩」，因為今時今日「規矩不對了」，使得統帥不像統帥，長官不像長官，才會使得軍紀問題一而再、再而三產生，透露自身支持中央對於軍紀問題應好好處理，但也強調現今的媒體、網友等用字遣詞有時欠缺周到、尖酸刻薄，常常會打擊國軍的士氣，但實際上，沒了國防，台灣就會缺少保護。，
櫃檯買賣中心表示，
，105年4月8日到4月14日有國碳科(4754)申請上櫃，
，截至4月14日為止，
，今年以來有6家公司申請上櫃。截至4月14日為止，
，今年以來有益安(6499)、金樺(6521)、橙的電子(4554)、隆中(6542)、互動(6486)、國碳科(4754)申請上櫃。在興櫃部分，
，截至4月14日為止，
，今年以來有勝品(6556)、三貝得(8489)、台灣利得生物科技(8490)、醫揚科技(6569)、真好玩娛樂(8491)、創益生技(6566)、欣普羅(6560)、聯亞藥業(6562)、榮炭科技(6555)、宏觀微電子(6568)、綠晁科技(6511)、F-太和(4136)、心悅生醫(6575)、凡事康流體(7443)、F-PG(6550)、F-冠科(6554)、維田(6570)、台霖生物(8496)、博錸生技(6572)、致伸企業(8481)、勁豐電子(6577)、艾姆勒車電(2241)、世豐螺絲(2065)、集雅社(2937)、精湛光學(2070)、逸達(6576)上興櫃掛牌。(時報資訊)，
，，
國際舉重總會（IWF）正式宣佈，
，台灣舉重選手許淑淨遞補2012年倫敦奧運女子53公斤級金牌。許淑淨正式成為台灣體育史上首位雙金運動員。國際奧會（IOC）重啟2008年北京奧運、2012年倫敦奧運藥檢，
，國際舉重總會6月宣布，
，倫敦奧運女子舉重53公斤級金牌、哈薩克選手趙常玲藥檢未過，
，由銀牌得主許淑淨遞補，
，今天正式公告。許淑淨6月備戰里約奧運時，
，回應「遞補金牌」的話題表示：「遞補就少了一種興奮感，
，當下拿到跟4年之後遞補，
，感覺真的有差。」兩個月後，
，在巴西里約奧運，許淑淨再創運動生涯的第二高峰，以抓舉100公斤、挺舉112公斤、總和212公斤成功摘金，也是本屆奧運中華隊唯一金牌。1051119(中央社)，
為建立廉能政治，
，馬政府前年大動作成立廉政署，
，但這個標榜端正官箴的新設機關，
，竟斥資上百萬元公帑採購文宣品和禮品，
，除了隨身碟、悠遊卡之外，
，還有要價不菲的瓷器，
，遭在野黨立委砲轟「辦案沒績效、送禮真周到」。
對此，
，廉政署稱，
，所有禮品與宣導品均依政府採購法辦理，
，致贈宣導品「均基於公務禮儀的需要」，相關宣導品去年採購總金額約為四十六萬元。
台聯立院黨團總召林世嘉昨天指出，廉政署去年分別編列了近百萬元，購製４Ｇ隨身碟及每張成本三百五十元的悠遊卡當文宣品，更編列了將近卅五萬元購製名為「天球瓶」的瓷器，當作國際交流時或致贈國會及媒體的禮品。
她批評，廉政署去年向台電募款辦路跑，現在又砸錢送禮，「募款」跟「送禮」都是行政單位應該盡量避免的事，廉政署不但沒有以身作則，還帶頭作錯誤示範。
林世嘉表示，馬政府二○一一年七月成立廉政署，但迄今毫無作為，只會管「謝師宴吃多少錢」這些芝麻小事。
台聯黨團幹事長黃文玲更指出，廉政署網站上的採購公告，有許多器材文宣的採購公告，卻看不到悠遊卡以及「天球瓶」的採購案；她質疑，廉政署是否自慚形穢、心虛，才不敢把這種亂花錢的採購案公告上網？黃文玲透露，台聯黨團向承攬「天球瓶」採購案的鶯歌農會查證後，發現廉政署還採購許多杯子、盤子當禮品，但廉政署網站上也完全看不到這些採購公告；她批評，廉政署要求公務員採購要透明、公開，結果自己卻是作了最壞的示範。
廉政署則表示，除了「天球瓶」成本單價高於五百元外，其餘「名片隨身碟禮盒」及「悠遊卡」單價分別為三五六元及三九○元，均依預算編列目的及《政府採購法》規定辦理。，
滯留鋒持續影響，
，產生劇烈天氣現象，
，中央氣象局觀測，
，今天上午6時30分到40分，
，玉山下冰雹，
，大小約0.5公分。中央氣象局提醒，
，隨著滯留鋒北移，
，今天西半部和東北部都有強降雨發生，
，截至下午3時20分，
，南投合歡山24小時累積雨量已超過百公厘。1050414(中央社)，
