高職生笑傲職場 教育局表揚

     台北市教育局出版《技職教育的天空》口袋書,

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,包括五星級飯店型男、全國最年輕的主廚凌維廉、藝人彩妝師賴麗卉、從事跨國貿易的劉世菁等十一位風雲人物,

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,以及入選卓越貢獻團體的台灣日立公司,

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,都獲得表揚。
     卅三歲的凌維廉,

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,卅一歲時升「國賓飯店最年輕主廚」,

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,畢業於開平餐飲學校,從小愛吃牛排,一心想成為牛排師傅,爸媽怕他吃苦,一度反對他走廚師之路。但他勇敢逐夢,學習美、法、墨等菜系,更專注在牛排領域,以處理過程繁複耗時乾式熟成牛排打響名號,多汁鮮美口感征服了老饕的味蕾,四年間從領班進階到主廚,創下飯店紀錄。
     凌維廉三年前是「台灣唯一代表」,獲得飯店推薦到美國農業部,遠赴路易斯安那州學習美式南方菜。他說,掌廚者要隨時想著如何做才能符合客戶需求,客戶挑剔的嘴就是最好的評審。不斷的投資自己必有收穫。
     畢業自木柵高工機械製圖科的劉世菁,目前經營出口監視系統到世界各地。劉世菁表示,從小半工半讀,把學校當職場,校長就是老闆、導師是經理、同學就是職員;上司交付的任務全力以赴,作業不能馬虎。
     畢業於稻江護家的彩妝造形師賴麗卉,天生對美的事物充滿興趣,從國中技藝班開始往專業領域發展。服務超過上百位知名藝人。她說,造型師是個很夢幻的行業,幫明星服務的「眉角」包括講話要謹慎、問問題的時機點及隱私等都要注意。
     台北市教育局自九十二學年起出版《技職教育的天空》口袋書,表彰北市公私立高職畢業的傑出校友傑出表現,今年為第十一輯,入選者包括台北科技大學車輛系副教授林百福(松山工農校友)、竹林中學校長陳鐘恩(育達高職校友)等十一位職校校友及一個團體。,

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