「鴻豆王國台灣精品咖啡館」進駐檜意森活村，
餐廳設計
，產品以阿里山咖啡為基底，
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，（左）創辦者楊家二姊楊珮騏、（右）小弟楊平逸。（陳俞霈攝）
「鴻豆王國台灣精品咖啡館」創辦者楊家二姊楊珮騏研發出營養健康、低熱量的「台灣咖啡酥」、「咖啡堅果塔」。（陳俞霈攝）
留美返台的楊家3姊弟創辦「鴻豆王國台灣精品咖啡館」，
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，堅持使用百分之百台灣咖啡豆、幫台灣豆農行銷。（陳俞霈攝）
「鴻豆王國台灣精品咖啡館」展店嘉義、進駐檜意森活村，
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，銷售台灣13個咖啡產區的豆子。（陳俞霈攝）
推廣在地咖啡，
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，留美楊姓3姊弟返鄉創業為豆農行銷，
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，堅持使用百分之百台灣咖啡豆，
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，「鴻豆王國台灣精品咖啡館」4年前在雲林斗六開幕，
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，大姊烘豆、二姊做甜點，小弟負責推廣，8日進駐嘉義市檜意森活村。國內食安問題連環爆，連咖啡也捲起混豆風暴，出身雲林的楊家3姊弟留美返台後，創立「鴻豆王國」，親自到全台13個產區挑豆，北至台中新社、南至屏東大武山，「鴻豆」日語諧音是「真的」，「鴻」帶有弘揚之意。楊家小弟楊平逸指出，85年前，日本從印尼將咖啡豆引進台灣，雲嘉地區是全亞洲最大的代工廠，台灣咖啡直送給天皇，風靡全日本，舊林場宿舍古色古香的歷史建物，是吸引3姊弟到檜意森活村展店的原因。楊平逸說，以前住雲林台西，全家每周專程去華山喝咖啡，因為實在太喜歡，乾脆搬去古坑住，種植小面積咖啡樹，供自家喝，那時就學會烘豆、沖咖啡，後來到美國讀書、生活，返台與鄰居豆農聊天，得知豆子堆在家裡賣不出去。3姊弟想幫助豆農，開始做市調，消費者普遍認為台灣咖啡豆少、價格高，但農糧署統計全台1年約生產800公噸咖啡豆，然而豆子卻滯銷，豆農虧損，相當矛盾，原來錢被豆商給賺去，因此他們開咖啡店幫忙銷豆。二姊楊珮騏的專長是營養學，負責製作茶點，研發獨一無二的「台灣咖啡酥」，餅皮添加咖啡濃縮液，內餡有龍眼乾、枸杞、黑棗，「咖啡堅果塔」由南瓜籽、玉米脆片、杏仁片組成，健康、低卡又好吃。(中時)，