宜大媒合認證 有機外食安心吃

農糧署為了推廣有機農業發展,

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,委託宜蘭大學有機產業發展中心建構媒合平台,

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,催生出「有機之心‧美食餐廳」,

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,餐廳業者向小農收購有機食材,

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,提供部分有機菜色給饕客挑選,

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,除了健全有機農產的產銷關係,

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,食用安心食材之餘,

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,也為友善環境付出一分心力。「宜蘭縣營養午餐吃得到有機菜色,何以外食族吃不到?」宜大教授黃璋如構思計畫時,靈光一閃,就成了「有機之心、美食餐廳」主架構,媒合有機小農與有意願的餐廳業者。由於現階段有機產量少,無法供應餐廳所有菜色,因此認證文字為「有機之心」,並非「有機餐廳」。黃璋如解釋,有機餐廳的所有菜色必須全數都使用有機食材,這在現階段的有機栽培來源,仍有困難;獲得「有機之心」認證的餐廳,則是部分菜色使用有機食材即可,這個「心」也有愛護環境、愛護顧客、愛護農民等涵義。農糧署技正林銘洲指出,自1996年開始推廣有機農法,多數農民多不願捨棄慣行農法,僅極少數人憑著傻勁,為有機農業打拚,才有今天的成績,「有機是一條艱辛卻必須走的路。」他強調,有機不只是環境友善,更是一種環境教育。目前,農糧署委託宜大有機產業發展中心推動的有機之心美食餐廳,主要分布在宜蘭、花蓮地區,目前有20間餐廳業者加入,各餐廳資訊可在有機入口網查詢http://info.organic.org.tw。同樣推行有機農業不遺餘力的宜蘭縣政府,每周五在縣府大廳舉辦農產市集,兼售有機、慣行農法的農產品,周六幾米廣場則是全有機農產市集,市集時間都是11點至14點。,

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