「專為人類生產的食物有三分之一未被食用」，
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，食物浪費情況嚴重。為此，
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，北市環保局二日舉辦「飲食新思維─節約食物留愛心」環境教育活動（見圖，
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，陳芃攝），
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，呼籲民眾節約食物、降低廚餘量，
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，也把糧食留給弱勢者。
環保局統計，北市去年回收超過六萬八千公噸的家戶廚餘，以堆肥廚餘為主。每人廚餘產生量為五五.六五公斤，和前一年的六十.九六公斤相比，減少九.五四％，顯示食物浪費的情況慢慢改善。
但聯合國糧食及農業組織曾委託研究發現，專為人類生產的食物中，有三分之一都未被食用。環保局長吳盛忠也舉例，生產一公斤的小麥，過程需要六公噸的水，節約食物也是愛護環境；希望民眾採買時就要考量，「不吃那麼多就別買那麼多！」
台灣全民食物銀行協會、台灣美化協會和環保再生創意協會昨日也參與環教活動，現場布置關卡讓民眾體驗、學習。
食物銀行協會執行祕書吳惠瑩表示，在北市一個月就可募集約一.九萬個麵包、約四七○○公斤，來源多是麵包店。
家樂福等大賣場，也會捐贈三、四個月後將到期的罐頭、早餐穀片等，再由協會贈送給慈善機構和弱勢家庭，目前已有二五○○個家戶獲得幫助。，