食品問題連環爆，
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，地方食品稽查人力卻捉襟見肘。衛福部食品藥物管理署副署長吳秀英指出，
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，目前國內食品管理人力不足，
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，包含行政、檢驗、稽查，
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，中央162人、地方414人，
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，合計僅576人，
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，平均每人要為近4萬名國人的食品安全把關。
為補稽查人力破網，衛生福利部宣誓成立「食品安全守護聯盟」，結合全國37所食品與營養相關系所學校，預計明年初培訓約1500名學生，協助食安宣導與訪查。
吳秀英說，全台共計37所食品與營養相關系所學校，若每所學校投入50名學生，可望增添1500名食品訪查生力軍。但學生沒有公權力，無法到工廠稽查，吳秀英強調，若學生協助訪查遇到任何問題食品，可直接向地方衛生局通報。
台灣大學生化科技學系暨研究所教授黃青真說，食品和營養相關系所學生比一般民眾具備更多食品安全相關知識，對可疑食品敏銳度更高。台北醫學大學公衛暨營養學院講座教授謝明哲表示，若經費許可，將提供學生工讀金或折抵志工服務時數、學分。
此外，地方衛生局目前已對全台製油工廠展開稽查，食品藥物管理署表示，目前完成稽查76家油品工廠，初步抽驗62件油品，以宣稱100%、純正的橄欖油、葵花油居多，檢驗結果預計一周出爐，務必揪出潛在的「黑心油」。
面對各界質疑食藥署隱匿大統不法，食藥署食品組長蔡淑貞昨激動表示，「說隱匿實在太沉重！」強調同仁都相當盡心盡力稽查，目前新《食品衛生管理法》已修法重罰，她呼籲業者應正確標示。
食藥署研檢組科長曾素香表示，地方衛生局也抽驗大統和富味鄉的粗萃毛棉油和精煉過的食用棉籽油，以確認棉酚含量，最快本周檢驗結果就能出爐。
大統長基食品公司部分，目前共計134品項產品下架回收，違規廠內封存66品項，計2萬5558瓶，並下架回收市售產品計近500萬箱、約3388多萬瓶。，