已故文人林語堂愛吃潤餅，
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，曾形容是「用白紗包著的禮物」。林語堂故居舉辦「潤餅文化節」，
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，至今已進入第10年，
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，將於本月28日舉辦家宴和夜宴。林語堂曾把潤餅形容為廈門烹飪的精髓，
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，熬材料的功夫要恰到好處，
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，不能太濕也不能太乾，包的時候也很有學問，不能破皮也不能漏汁，直到雙手捧著送到嘴邊，「好像捧著一份用白紗包著的禮物。」主辦單位指出，潤餅是「一方餅皮收納山海之味」，就像大地包納十方，源自先民的食物的想像，以及善用季節食材「呷到時」的精神。林語堂潤餅文化節包含一系列活動，4月15日前在東吳大學游藝廣場舉辦十年特展，3月28日下午及晚間，則在林語堂故居舉辦兩場潤餅宴，4月份還有DIY潤餅料理教學活動。相關訊息可參考「喫春‧玩味‧潤生活｜2016林語堂潤餅文化節」網站。1050326(中央社)，