圖為中國科爾沁牛業集團的檢疫和品控技術員，
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，對牛肉進行產品檢驗。（圖／新華社）
據德國《新德意志報》報導，
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，中國國家應對氣候變化戰略研究和國際合作中心主任李俊峰指出，
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，畜牧業是位列煤炭、石油和天然氣燃燒之後的全球第二大溫室氣體來源。所以，
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，隨著吃牛肉人口在中國的增加，
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，全球暖化的現象中國人也有份。聯合國糧農組織指出，
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，畜牧業每年製造的溫室氣體總量產生的升溫效應相當於71億噸二氧化碳當量，而作為肉類和乳製品來源的牛是最大氣體製造者，它們會大量排出溫室氣體甲烷。聯合國糧農組織資料顯示，每生產1千克牛肉蛋白質相當於排放了300千克二氧化碳當量。就綿羊和山羊而言是165千克二氧化碳當量，生產牛奶、禽類製品和豬肉相對應的二氧化碳當量則分別低於100千克。儘管未達到德國的水準，但隨著富裕程度提高，中國人肉類需求在不斷增加。據環保組織野生救援協會計算，2015年中國人均肉類消費量為63千克，生產這些肉類產生的人均溫室氣體，其升溫效應相當於876千克二氧化碳。而且，中國人吃肉的量已是中國營養學會建議的兩倍了。因此，中國政府今年5月啟動了一場號召減少肉類消費量的宣傳行動，但效果有限。綠色和平組織李一方表示，重要的是讓人們瞭解吃肉帶來的健康風險和對環境的影響，但一場宣傳運動不足以終止肉類消費的增加。中國社會科學院農村發展研究所教授李國祥說：「在中國，吃肉意味著生活品質的提高。」他指出，城市家庭的肉類消費量仍遠高於農村家庭，「隨著城市化程度提高，肉類消費量也將增加。」英國皇家國際問題研究所2015年調查顯示，肉類消費在發展中國家仍有很高社會聲譽。該研究所就相關問題詢問了中國、巴西、美國和英國的居民，恰恰在中國，肉類被視為健康飲食的一部分。一名受訪者表示，「如果我們不該吃肉，那為什麼人們現在變得更加長壽？」還有人說：「以前人們的壽命只有50、60歲，現在至少能活到70歲或80歲，只吃蔬菜不足以提供全面的營養。」還有其他受訪者指出，沒有其他食物能在口味上替代肉類。而且，中國受訪者認為，汽車排放的廢氣才是更嚴重的問題。(中時電子報)
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文章來源：德媒稱中國人吃肉增多不僅影響健康：還會導致全球變暖，