台灣臭豆腐配泡菜、三杯雞、羹類加糖，
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，就連陸客也覺得怪。（本報系資料照片）
華人小吃臭豆腐炸得酥脆再搭配蒜頭或韭菜，
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，讓愛好者口水直流，
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，但也有人避之唯恐不及。（本報系資料照/陳志東攝）
台北有文創空間業者將蝦捲、臭豆腐、鹽酥雞搬上西餐擺盤，
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，打造台灣「炸遍集團」。（本報系資料照/王英豪攝）
提到華人特殊飲食，
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，臭豆腐必定榜上有名，
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，那「臭味」各有所好。而美國首位獲得普立茲獎的美食評論家戈爾德(Jonathan Gold)形容，
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，臭豆腐就像「夏天發臭垃圾桶」。被譽為「洛杉磯食神」的美食評論家戈爾德，今年於美上映紀錄片，片中揭開美食評論家工作內幕，其中也提及華人小吃臭豆腐，和他第一次吃到苦瓜時的想法。他表示，曾多次前往當地專賣台灣美食的餐館，第一次吃到苦瓜時，那苦味不像是咖啡或是巧克力，反而像癌症藥，簡直是老天在開著殘酷的玩笑，苦到彷彿會把人撕心裂肺，「而發酵過的臭豆腐，聞起來就像夏天發臭的垃圾桶」，戈爾德如此形容。網路盛行，人人都能當美食部落客，然而，其言論背後也可能因此左右一家店生存與否。戈爾德陸續前往訪了十多次，他發現，儘管自己無法接受臭豆腐，但那家店依然坐滿許多吃得心滿意足的顧客。上餐廳用餐，除透過嗅覺、味覺品嘗食物，也能觀察周圍一同用餐的顧客，「餐盤上有許多能學習的事」。(中時電子報)
文章來源：npr
文章來源：mystatesman，