有「電眼」主廚之稱的郭泰王，
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，26日在培德工家秀了故宮國寶宴作法，
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，讓餐飲科學生對料理有更深層認識，
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，他強調料理不只填飽而已，
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，更要文化承傳下去。郭泰王昨嚴選產自台灣中部的娃娃菜，
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，取其中心葉菜層、長約8到10公分大小，
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，精選菜葉的白綠漸層，
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，先經過火腿、雞高湯汆燙入味，
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，之後淋上XO高湯醬汁熱食，
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，也可搭配鹹甜的芝麻醬汁當作開胃冷食，主廚更以櫻花蝦替代螽斯和蝗蟲，以貼切符合國寶「翠玉白菜」的外型。名廚現場實作，讓現場師生驚呼連連！郭泰王為培德設計8道菜餚，親自示範「翠玉白菜」、「肉形石」、「香苗藏鳳袖」、「洛陽假燕菜」、「金華麒麟魚」、「雪月桃花」六道名饌，色香味俱全，讓人垂涎三尺。餐飲科學生製作「廣式三品」、「銀耳蓮子萬壽果」，這次請來大師指點，學生獲益良多。，