包含陳兆麟、銘師傅、駱進漢、水蛙師、施建發、高鋼輝等台灣百大名廚,
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,今天齊聚台北信義區四四南村,
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,攜手宣示護食安。(楊兆元攝影)
配合5月母親月,
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,即將於8月在台北世貿舉辦的2016台灣美食展,
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,也於今天5/1號召百大名廚一起站出來挺食安,
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,宣示擔任外食族的健康守護人,
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,同時也為即將開跑的主廚帶路與美食展活動暖身。國民健康署署長邱淑媞指出,
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,據統計目前每天三餐,
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,早午晚餐外食人口分別佔了57%、53%與27%,
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,外頭餐廳廚師對國人飲食健康的重要性絲毫不輸家裡的母親。國立高雄餐旅大學中餐廚藝教授陳嘉謨,確實過去兩年的食安問題,嚴重打擊了台灣美食王國聲譽與信心,廚師們也都深感低潮,希望透過此次百大名廚護食安活動,能讓台灣美食重新站起來。台灣觀光協會會長賴瑟珍表示,2016美食展定調為「純真食代」就是希望找回反璞歸真的好味道。8月即將舉辦的美食展除了食之藝、食之器、食之材、食之旅、食之伴外,也首度加入食之育展區及主廚帶路活動,除了突顯廚師才是美食靈魂,也希望透過食物教育,讓台灣不再經歷食安風暴。(中時即時),