太和殿雖在台灣紅了20年，
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，才將版圖擴及上海，
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，但其實太和殿與大陸早已有了淵源。原來，
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，這一個「皇氣十足」的店名，
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，源自老闆娘沈琬當年在北京紫禁城所發的「白日夢」。
在踏入餐飲界前，
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，沈琬一直任職於媒體界，
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，還是當年民運後第一批開放赴陸採訪的記者。第一次踏上北京，
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，當地人領他們參觀了紫禁城，
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，走到太和殿，
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，而太和殿的皇帝寶座正坐落於中軸線上。
「我以後要……」當時一行人站在太和殿，開始浪漫的許下夢想；輪到沈琬時，她說了句：「如果以後我開公司，就要叫作太和殿！」
這個夢想一直擱著。直到他和老公2人決定開火鍋店，正苦思店名，看看台北市的火鍋店都叫「李記」、「陳記」，她不想撞名，他老公還一度提議叫「侏儸紀」；這時，當年發下的夢突然飛進她的腦袋，決定了，就叫太和殿。
有人說，這種皇室的名字都是有高人算過的，八字不夠重，還鎮不住那股氣勢；但從太和殿20年來在海峽兩岸的發展來看，沈琬確實駕馭了這股皇氣。太和殿還計畫明年回到「發源地」，落腳北京。
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