BBC中文網報導，
霧眉無過渡期
，美國史丹福大學科學家發表報告說，
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，在中國北方一考古遺址發現的陶器中保存着大約5000年前的啤酒成分，
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，而且在這個啤酒配方中同時含有東方和西方的元素。這個發表在「美國國家科學院院刊」上的研究報告說，
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，米家崖遺址提供了中國啤酒製造的最早證據，
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，表明人們在那個時代已經掌握了「先進的啤酒釀造技術」。考古學家在陶製漏斗和廣口陶罐中發現的黃色殘留物表明，
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，在一起發酵的多種成分包括，
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，黍米、大麥、薏米和塊莖作物。報告主要作者、史丹福大學學者Jiajing Wang說，
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，大麥的發現令人驚訝，
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，這是中國考古材料中發現的最早的大麥痕跡。這樣的啤酒配方顯示了中國和西方傳統的結合，大麥來自西方，黍米、薏米和塊莖作物來自中國。這項研究結果顯示，大麥傳入中國的時間比先前認為的時間早了1000年。研究報告說，大麥也許首先被用作釀造啤酒的原料，過了很久才成為大宗農業產品。(工商即時)，