「真正的麥芽糖靠的是大灶柴火慢熬14至20小時，
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，從汁液熬成膏狀才算大功告成」，
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，已是二代接手的張怡文說，
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，工序繁雜耗時、產量小，
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，但是用古法煉製的成品，
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，在品嘗時會聞到淡淡的烤地瓜香氣，
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，「這是天然香」。陳福里說，
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，丈夫軍中袍澤因故過世，人雖已不在，大家仍會相約到友人家陪伴友人高齡母親。有天阿嬤突然問「有沒有人要學麥芽糖」，眾人均不作聲，丈夫怕老人家失望，自告奮勇學煮糖，才有機會學新手藝。古早味麥芽糖需先將糯米蒸熟，混合小麥草發酵5、6小時，再以慢火熬煮一日夜，期間爐火不能斷，女兒張怡文笑說，「小時候曾貪懶會故意一次丟很多柴火進去燒」，結果火太旺竟整鍋燒焦，反而挨罵。「會做不會賣」，辛苦創業10年才有所成，如今七年級生接手，重現傳統老味道及濃厚人情。，