有天和馮建三、徐綺雯伉儷登猴山岳，
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，下山後在「迺妙茶廬」喝茶吃飯。那天我們泡的是木柵鐵觀音，
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，發源地就是此處。當年張迺妙、張迺乾兄弟回安溪老鄉引進鐵觀音種茶苗，
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，種植於木柵茶區，
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，乃木柵鐵觀音之始。木柵老泉里、貓空一帶，
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，目前仍為全台唯一觀音茶區。從唐山到木柵，
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，風土條件不同，
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，木柵鐵觀音自然和安溪所產的風味殊異了。鐵觀音種的茶樹照料不易，茶農遂用其它茶種取代；蓋鐵觀音既是指茶樹品種，也代表一定製程所生產的茶；亦即可以使用別的茶種如武夷、梅占、四季春，按照相同的方法製茶，成品也叫鐵觀音。不過，用鐵觀音茶種，按鐵觀音製法所生產的茶葉叫「正欉鐵觀音」，意思是真正的鐵觀音。正欉鐵觀音有一種特殊品種香，茶農稱為「觀音韻」，茶湯濃，茶質重，表現一種桂花香，香味總是纏綿在杯底。木柵鐵觀音屬輕萎凋、半發酵茶葉，傳統以炭火烘焙，製程須反覆焙揉，以求特別的喉韻。製茶過程相當繁瑣耗時，採摘後經日光萎凋，室內萎凋，炒菁，揉捻，走水焙，布巾團揉，烘焙。尤其走水焙和布巾團揉屬獨特工序：初焙未足乾時，用布包團揉成球狀，並輕輕轉動揉捻布球，再放入焙籠慢焙，令茶葉捲曲緊結，如此反覆焙揉，乃生成濃醇的香味。木柵茶農世代承襲，各自有獨特的表現。經過一世紀的發展，如今貓空林立著茶坊、土雞城，上山買茶喝茶者越來越少了。我已經習慣每天清早泡一大壺茶，喝到下午；倘若生活中沒有了茶是什麼生活？日本俗話「沒有茶氣」，是指一個人不能領悟人生亦莊亦諧的微妙意味；「茶氣過盛」則指無視人間悲苦，放浪衝動的唯美主義者。我好像已經遠離了茶氣過盛。景美溪粼粼波光波動著往事，木柵茶香從山上飄到山下的糕餅店。那次送嬌妻去廣州復大腫瘤醫院住院治療，再趕回台灣，到桃園接了雙雙回家已是黃昏，父女來到貓空，坐在露天茶座品茗，看纜車上山下山，山谷挽留著夕陽餘暉。很想安慰她別害怕，要先有心理準備，卻不知如何對她開口，只好沉默喝著杯中的鐵觀音。我自己其實很害怕。那茶葉浸泡過久，帶著清楚的苦澀味。我歡喜木柵鐵觀音，它湯色琥珀，透露綢面豔澤；我歡喜它的厚實、收斂感，入口微澀微酸轉甜，那輕淡的弱果酸，像生活的滋味，很適合我這種淚水尚未流乾的糟老頭飲用。小小茶杯中乍看沒有波瀾，仔細用心品味，發現裡面起伏湧動著驚心的劇情。人生太短太無常，歡樂像茶杯那麼小，淚水經常滿溢。，