營養師對吃的健康很有一套，
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，卻很少顧及運動，
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，台北醫學大學保健營養系助理教授吳映蓉開設「運動營養特論」課程，
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，希望未來執業時，
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，能夠傳遞完整觀念。吳映蓉近年在研究所教授「運動營養特論」，
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，班越開越大，
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，今年有40多人搶修，
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，還有許多在職進修者旁聽，
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，其中多數是營養師。吳映蓉說，以往營養師的培訓著重在「吃」，包括他自己，過去也都沒有運動的觀念。就算課程有帶到，也多是照本宣科，鮮少真的「實踐」。一直到近年，吳映蓉才慢慢發現運動和飲食同樣重要，如此才能擁有真正健康的體態，以及良好的體力。她現在以身作則，每週至少運動3次，每次30到40分鐘，也鼓勵修課學生多「實踐」，把課堂學得的知識用在生活之中。吳映蓉說，多數修課學生都是想減肥，但觀念不見得正確。例如很多人運動前只吃蛋白質，其實在運動前1小時應補充優質碳水化合物，避免身體透過分解肌肉產生能量。除此之外，許多人以為運動後不能吃東西。吳映蓉卻說，其實為了長肌肉，運動後20分鐘到1小時應進食，且不能只吃蛋白質，碳水化合物也必須補充，才能幫助分泌胰島素，刺激肌肉合成。吳映蓉建議運動後碳水化合物與蛋白質的比重應為3比1，以她自己為例，運動後會吃一個御飯糰、一顆茶葉蛋，也可以吃地瓜、穀類等。此時吃進的營養，會迅速運至肌肉幫助修復而非製造脂肪，反而不容易發胖。擁有美國營養師和體能專家執照的藝人戴祖雄，今天應邀到課堂上分享，會前受訪表示，美國運動教練一定會修營養學，台灣卻分開，讓他很納悶。戴祖雄說，台灣人常抱怨沒有時間運動，他認為可以朝「少量多餐」的方式，利用閒暇時間運動，但有氧運動盡量要持續20到30分鐘以上，才比較有效果，無氧運動則要達到一定的心率。1050506(中央社)，