經濟部統計處今(24)日公布，
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，去年速食麵產值115億元，
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，居歷年次高，
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，年增14.6%；進出口值穩定成長，
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，去年出口值年增2.5%，
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，以中國、香港、美國為主要市場，
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，去年進口年增12.1%，以自南韓進口最多。統計處指出，速食麵產值2008年突破100億元後，2009年受景氣衝擊產值略減，2010及2011年連續2年正成長，2012年風災雨害較多，大量臨時物資需求帶動，產值創下118億元歷史新高；其後受毒澱粉及劣質油等食安事件影響，速食麵產值連續2年衰退，2014年產值降至99億元。統計處表示，近年為挽回頹勢，廠商開發各式新口味，推出高單價產品，且採限量銷售等策略，加上網傳創意吃法的推波助瀾，帶動消費回籠，2015年產值轉呈回升，2016年產值達115億元，居歷年次高，年增14.6%。統計處表示，速食麵平均單價提升，速食麵長期以來為消費者廣為接受的加工食品，隨著進口速食麵種類多樣化，加上消費者日益重視品質與創新，單價高、配料豐富的產品接受度提高，除了傳統熱銷款速食麵外，業者推出多款具在地特色、兼顧健康及口味多元化新產品，近幾年來平均單價呈上升走勢，去年速食麵平均每箱單價238元，較2006年197元上升20.4%。統計處認為，目前速食麵市場已屬成熟階段，除同業及進口競爭激烈外，更面臨各式餐飲小吃、多元化微波調理食品、鮮食等強力取代。但在生產技術提升、原料來源控管、食品安全把關愈趨嚴謹下，加上賣場及網路團購的便利性，未來朝健康加值、多樣創新製造，可望帶動消費端接受度增溫，速食麵市場仍有穩定樂觀的發展空間。(時報資訊)，