華膳空廚董事長賴瑟珍已經提出辭呈，
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，本月10日即將離開她工作4年多的華膳。（資料照片／洪錫龍攝）
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，華膳空廚董事長賴瑟珍已經提出辭呈，
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，本月10日即將離開她工作4年多的華膳。賴瑟珍表示，
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，她是衡量情勢、順應情勢，
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，加上明年4月暨屆滿退休年齡，
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，決定辭去華膳董事長職務，讓自己能夠好好享受一下人生，尤其是曾經答應國內觀光與民宿業者要四處走走玩玩，探訪好友。賴瑟珍是前觀光局局長，2012年6月接下華膳，將華膳經營得豐富、活潑且多元化，透過網站推出著名的故宮多寶格巧克力、華膳一口酥、阿里山方塊酥、麻油仙姑松坂肉、普羅旺斯牛肉、巴西蘑菇珍寶湯等創意美食，且針對單身或小家庭推出對「對自己好一點」七小福、營養早餐組等。另華膳邀來國內四大名廚，讓經濟艙廣大旅客也能享受名廚美食。去年11月剛接下台北故宮三家餐飲店美食。學佛的賴瑟珍也在養生蔬食上特別下功夫，除了原與佛光山「滴水坊」合作推出的蔬食料理，與台北知名「養 心茶樓」合作推新菜，從早餐的蘿蔔絲餅、蘿蔔糕等開始。(工商)，