民眾領取簡易試劑。(台南市衛生局提供)
台南市衛生局提供簡易試劑，
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，民眾在家即可保障食安。(台南市衛生局提供)
中秋佳節烤肉、圍爐不可少，
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，但你知道吃下肚的食材安全嗎？台南市衛生局應景中秋，
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，配製行動檢驗試劑2000份，
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，民眾在家即可自行檢測食品是否含殺菌劑及工業色素，
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，確保食安之外，
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，而且，
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，檢體若經衛生局確認，還可告發業者。為守護民眾安心食用應景美食，台南市衛生局長林聖哲請檢驗科自行配製食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）行動檢驗試劑2000份，提供市民食品篩檢DIY。衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被業者違法添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌。衛生局強調，此次提供之行動檢驗試劑，使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，為食品安全作把關。有需求民眾即日起上班日上午9時至下午5時，持證件至衛生局林森辦公室一樓服務處（臺南市東區林森路一段418號）、東興辦公室一樓服務處（臺南市新營區東興路163號），以及37區衛生所領取，市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科，經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者。(中時)，