農民鄭進龍十年前在中埔鄉山區意外發現台灣原生種山藥，
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，肉質口感異於他地，
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，遂帶回種植，
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，特殊品種引起學術界跟進研究，
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，在各單位輔導下正式命名為台農五號「紅龍山藥」，
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，因價格高，
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，不少坊間盤商打著名號販售，
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，農民表示正港的台農五號現在才上市！
鄭進龍十年前到山上採集作物，意外發現逾一個人高的巨大山藥，驚喜之餘立刻放到嘴裡嘗，沒想到紅紫色的山藥口感竟比一般山藥還脆甜綿密，便帶下山種植，附近農民得知後紛紛試種，引起農業試驗所和學術單位注意。
經農試所等單位鑑驗後，確定這種山藥為台灣原生種，內含類黃銅含量遠超過「名間長紅山藥」、「紫玉血薯山藥」二倍之多，也超過泰雅山藥、台農二號山藥及台農一號山藥十倍之多，花青素含量更是名間長紅的四倍高，近年正式命名為「台農五號」。
因為「台農五號」適於在嘉義縣山區栽種，很難在其他縣市栽種出成果，遂成為中埔鄉特有作物，掛名「紅龍山藥」，也成為「台農五號」正字招牌。中埔鄉農會表示，類黃酮具抗菌、抗氧化、抗癌等特性，有心血管保健功效；花青素也是天然抗氧化劑，可預防高血壓和血栓，並享有「皮膚維生素」和「口服化妝品」的美名。
一斤達六十元左右的紅龍山藥因銷路好，部分盤商以其他品種濫竽充數，鄭進龍表示，真正的台農五號產期從十二月至三月，「正港的」現在才要上市！，