「信扶專案」遍地開花。除陳阿嬤的「元和素食自助餐」正式開張，
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，台中的小玉媽媽，
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，在中國信託慈善基金會與家扶基金會幫助下，
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，經營的行動攤車也在日前順利開業，
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，未來將與兩個女兒一塊打拼，
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，共同追求幸福。
小玉媽媽的婚姻路坎坷，
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，十七歲結婚、十九歲就離婚，
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，為了兩個年幼的孩子，
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，她告訴自己無論如何，
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，都要咬著牙把孩子帶在身邊，憑藉著為身為人母的堅強韌性，最多曾身兼三份工作，清晨送報、賣包子、流水席端菜、雞場撿雞蛋、資源回收等統統做過。
一次因緣際會下，小玉媽媽有機會向餐廳師父習得大腸包小腸的技術，認真學習的她，加入「信扶專案」後，歷經半年努力不懈的學習與準備，加上兩個女兒的大力支持，小玉媽媽經營的行動攤車得以順利開業。
小玉媽媽說，感謝中國信託慈善基金會與家扶基金會的幫忙，讓她完成開店夢想，能跟兩個女兒一起打拼，真的很幸福。
「信扶專案」由中國信託慈善基金會參考諾貝爾和平獎得主尤努斯「鄉村銀行」概念而來，不只是台灣第一個「創業啟動資金」的弱勢創業貸款，也是第一個由民間發起、提供長期創業輔導的弱勢創業脫貧方案。，