北京欣葉 台灣宴席料理吸客

     第1家把台灣宴席料理引進大陸北京的欣葉餐廳,

行蹤監控

,去年6月因為北京店租狂飆,

工商日誌 台北

,關掉經營7年的創始店,

V臉回春術

,但開在中關村的欣葉旗艦店仍然維持高端消費定位。北京欣葉總店協理沈佑昇說,

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,結合台灣小吃、家常料理、宴席料理的台菜,

水霧系統

,更有人情味濃的台灣特色,在北京高端消費市場始終立於不敗之地。
     欣葉餐廳在北京是做高價位的台菜宴會料理,人均消費約8百到1千(人民幣,下同),往年年關將近,通常是訂席最搶手的時候,尾牙接上春酒是餐飲業的旺季。
     不過沈佑昇說,今年開春以來,受到中共總書記習近平力倡廉政新風,餐飲業被下達禁奢、禁酒令。「政府機關訂席不像以前大搖大擺、大張旗鼓要最高檔的;現在行事作風會比較低調,本來一個人可以吃到9百、1千,現在降到5百。」雖然圍爐、春酒照樣吃喝,但公款消費的改變相當明顯。
     沈佑昇說,所幸企業商場的衝擊不算大,所以高端餐飲業今年重心改在開發商務消費,「餐飲業因應就是要轉個念,調整方向,朝企業紮根。」他認為大陸新富階級對高端餐飲消費還是很有實力,如果習近平新官上任三把火燒得快,收到見效,那麼下半年餐飲業還是能回穩,持續消費成長。

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