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借鑑台灣小吃 做大餐飲生意

     大陸新浙菜領導品牌──豐收日,

大樓燈光

,1999年登陸上海,

機車工具零售

,短短10餘年間,

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,發展出豐收日、豐和日麗、雲、點沁及雲悅等多個連鎖品牌,

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,每年登門嘗鮮的消費者超過800萬人。去年除夕夜,

電商上架費用

,上海就有1萬多個家庭聚集在豐收日吃年夜飯;今年除夕,

雲林信用卡換現金

,訂桌有增無減,

如何增加想像力

,估計年夜飯營收甚至將突破千萬(人民幣,下同)大關。
     豐收日的創始人兼董事長吳雲有著以小搏大的膽識和謀略。
     1985年她毅然放棄糖菸酒公司吃香的鐵飯碗,成為當地第一個提出停薪留職,下海創業的女性。剛開始的服裝生意,順利賺足6萬元,成為首屈一指的女萬元戶。隔4年她更砸下全部積蓄5萬元,經營第一家民營飯店,開張不久就成為象山地區的餐飲地標。
     10年過後到1999年,她決定帶著全部家當1000萬到上海打天下,甚至借債200萬,只為搶占上海豫園、八佰伴的黃金地段開店。2004年更進一步擴建中央廚房……吳雲每做一次決定性布局,都勇於冒險嘗試,有著大不了重頭再來的豪氣。然而她都能精準掌握趨勢脈動,立於不敗之地。
     尤其,她大手筆投入的中央廚房,儘管在當時很不能為人所接受,但卻為豐收日之後的發展奠定了厚實的基礎。吳雲透露,豐收日的中央廚房如今已成為示範工程,上至中央下至地方的食檢局、藥監局都指定去參觀。
     而針對中餐連鎖複製的最大難題,豐收日建立嚴謹的「一菜一格」SOP流程,不用依靠大廚就可實現中餐的標準化複製。吳雲也表示,在第二個中央廚房建立了以物流配送為主的體系後,第三個以冷鏈物流為主的中央廚房,已經開始積極籌備中。
     青睞小吃豐收日寶島取經
     吳雲的左右手是她的兒子,豐收日董事總經理鄭孟午。他透露,在大陸未開放赴台旅遊的2007年,吳雲就曾經悄悄赴寶島取經。「如果說我們在上海念的是餐飲高中,那麼我們去台灣是念餐飲大學的。」
     他說,大陸餐飲業的大發展不過才近十年的事,台灣的發展可就早很多,大陸現在所經歷著的台灣都已經經歷過,因此他認為,大陸餐飲未來盈利模式可在台灣找到答案。
     談到最愛的台灣美食,吳雲首推小而美、小而精的小吃、甜品及糕點。今年九月應兩岸連鎖經營協會之邀,吳雲第二次造訪台灣並積極考察對接相應品牌後,一回上海就立刻緊鑼密鼓地開始衡量、接洽兩岸餐飲業合作的可能性。
     豐收日正與台灣六角國際旗下的仙Q甜品洽商合作。初步的合作意願是,在豐收日30多家區位很好的大型門店,會在一樓大廳隔出100至150平米做為甜品區,吳雲說,「既沒有房租成本,又沒有選址風險,便於輕鬆上陣。」
     照顧員工老闆娘成老娘
     而不同於甜品、糕點的店中店開發模式,對台灣小吃業情有獨鍾的吳雲,則希望大手筆規畫出占地幾萬平米的空間,將灣小吃夜市移植到上海,「要規模化、常態化落地,打造出一個結合豐收日海鮮排擋優勢與台灣風味小吃的兩岸美食大排檔。」
     豐收日集團員工多達4000多位,身為企業大家長,吳雲對於這批十多年來胼手胝足一起打拚的員工們,關愛之情溢於言表。
     從創業之初,就堅持每年拿出淨利潤的20%作為員工獎金,董事長還身兼工會主席,逢年過節更忙得團團轉。
     吳雲愛照顧人的個性,小至監督男性員工不准喝成啤酒肚、少抽菸,盯著體檢的血脂高低;大至幫員工理財,規定公司所有晉升到一級責任人的高管兩年內必須買房,如果當年的獎金不夠付首付,就把第二年的獎金預支給員工,現在公司高管基本上都是每人兩套房、兩部車。
     她還請各大醫院的醫生吃飯,因想著要動用所有資源,為員工及家屬解決看病問題,甚至連員工孩子的上學問題,也管到底。
     吳雲說,豐收日的員工大多都是她從老家帶過來的,十多年風雨同舟早就彼此建立起深刻的情感,她被員工親切地暱稱為「老娘」,全心全意的付出,豐收日管理層的流失率多年來始終為零。
     豐收日已順利完成兩年上市輔導,規畫明年春正式上市。吳雲表示,兒子鄭孟午是最大功臣。
     明春上市豐收日再迎豐收
     當年他鼓勵母親攜全部家當到上海發展;2000年在日本也遠端遙控完成公司、商標註冊,也是他定下「豐收日」這個寓意十足的品牌名。
     他在學成回國後與母親共同創業,導入國外較為完善和規範的管理制度,並根據員工實際情況,制定了一套團隊績效考核制度,組建中央廚房;堅持以企業上市標準規範集團各個流程,助推豐收日登上資本市場。
     吳雲每一個的事業轉捩點上,都有著鄭孟午的身影。目前豐收日已逐漸交棒鄭孟午負責總體的經營,一手打理門店開拓和對外聯絡等。有子承衣缽的吳雲,也放手交棒,樂於半退休。
     正如豐收日所蘊含的意義,辛苦多年的吳雲,也將盼到滿載豐收的未來!

…更多新聞請看《旺報》,

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大葉畢業生 機械錶奪義大利設計大獎

大葉大學工設系畢業生劉愷(火宣)參加義大利A設計大獎,

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,以機械錶「博物館」拿下鉑金獎,

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,成為台灣第六位獲獎的設計師。劉愷(火宣)說,

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,獲獎的作品「博物館」是他的畢業製作作品改良而成,

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,整個手錶就像是微型的博物館,

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,希望能提供欣賞這隻手錶的人特殊感受。劉愷(火宣)指出,

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,獲獎的作品原本是他就讀工業設計學系時的畢業製作作品,

桃園室內裝修

,他當兵時發現,很多人對這件作品的評價很高,因此決定改良作品,報名參加義大利的A’Design Award。劉愷(火宣)說,「博物館」的創作靈感來自於宇宙和建築,錶中央的黃色K金代表太陽,錶面由內到外的4個不鏽鋼環分別象徵秒、時、分以及日,意喻行星繞著太陽旋轉,至於手錶內部則有大小不同圓環曲面,營造特殊空間,讓時間與空間結合對話。劉愷(火宣)表示,這次的設計大獎全球有1萬多件作品參賽,他很高興能拿下珠寶、眼鏡與手錶類的最高榮譽鉑金獎,他也為手錶設計擺放手錶的錶座,希望有一天這件作品能被博物館選進珍藏。大葉大學工設系主任郭介誠說,劉愷(火宣)設計的「博物館」沒有玻璃蓋,同時使用奈米塗層,灰塵不會進入機芯,融入人文思考,是作品能脫穎而出的原因,設計具有巧思,也有量產的可能性。1050628(中央社),

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七夕情定終生 新北19對登記結婚

傳統習俗會避開俗稱「鬼月」婚嫁,

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,今天農民曆也忌嫁娶,

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,不過,

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,適逢七夕情人節,

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,仍有19對新人在戶政事務所登記結婚,

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,攜手共度一生。從事法律事務工作的張先生,與臨床心理師的張小姐都是板橋人,原本只是國中同學,從小就認識,但沒有任何交集。當兩人上大學後,奇妙的緣分讓彼此的愛情萌芽,正式交往。畢業後,張小姐在花蓮攻讀碩士,張先生回到板橋工作,兩人交往過程來回奔波,在今天七夕情人節,到板橋戶所許下終生。新北市府民政局表示,為祝福七夕結婚登記的新人幸福久久,新北市18個戶政事務所,每年都會變換主題。今年以當地小農特色產品,結合吉祥古早諺語,推出囍米、社區媽媽好孕皂等紀念品。民政局希望讓新人在浪漫氛圍,及眾人祝福中,完成終身大事,並預祝早生貴子,到戶所請領1胎新台幣2萬元的生育獎勵金。林口戶政事務所除贈送每對結婚新人,寓意「甲好米,嫁好尪」的黃金磚造型囍米,更在登記區,以城堡背景布幕,搭配童話故事南瓜馬車,為新人拍照,製作獨一無二的客製化黃金囍米腰封,增添浪漫喜氣。泰山戶所以月光下婚禮為主題,設計歐洲宮廷夜光晚宴風格背板,並提供燕尾服及新娘禮服。新人挑戰幸福五連拍後,還可獲得「早生貴子」食材包,讓新人可以自己DIY好孕甜湯。 1050809(中央社),

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林全:台鐵車廂爆炸非恐攻 請民眾安心

行政院長林全今天表示,

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,台鐵車廂爆炸案初步排除恐怖攻擊,

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,這應是一起個人維安事件,

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,政府有信心調查清楚,

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,呼籲民眾安心。林全上午視察中央災害應變中心後受訪表示,

消災解厄

,初步結論不是恐攻或有組織攻擊,

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,是個人維安事件。他說,目前檢方在偵辦,且掌握特定可疑嫌犯資訊,政府有信心查清楚,呼籲民眾可安心。至於受傷民眾,林全表示,昨晚探視部分民眾,不幸仍有民眾在加護病房,其中3人插管治療,希望醫院給予最好照顧。林全特也別了解交通部台灣鐵路管理局有些乘客險可幫助,但對傷者的傷害不是保險就能彌補,希望社會大眾關心。台鐵1258區間車昨晚10時停靠松山車站發生爆炸,造成25人受傷。林全非常關切,昨晚已指示相關部會首長前往現場,並成立緊急應變小組。1050708(中央社),

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林彪女兒林豆豆 依然像公主

     1971年外逃墜機身亡的林彪及林彪集團後代最近表示,

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,他們不是「黑二代」,

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,仍然屬於中共這個黨;而林彪的女兒林豆豆,

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,是林彪集團後代聚會時的核心,

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,依舊像個公主。
     鳳凰網引述「人物」的報導說,

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,林彪的女兒林豆豆,

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,仍然是林彪集團後代聚會時的核心,

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,「她依舊像個公主」,聚會時「還是林大姐坐在中間,她是我們老領導的女兒,我們對她非常尊重。」林彪集團成員吳法憲的兒子吳新潮說。
     林彪集團的首腦林彪,曾經是毛澤東的接班人、親密戰友。集團成員包括黃永勝、吳法憲、李作鵬、邱會作等,後來分別被判重刑。
     報導說,黃、吳、李、邱「四大金剛」的子女,關係依然密切,稱自己「難兄難弟」,他們現在的往來,不外聊聊天散散心,吳新潮說:「去政治化地生活,我們沒有任何其他目的,不是搞串聯」。
     儘管林豆豆當年舉報有功,但仍難逃身為林彪子女的現實,「被撂到鄭州汽車廠」,直到1987年才回到北京,後來進入中國社會科學院近代史所,享有正處級幹部待遇,目前已退休,但為躲避外人尋找,住處隱密,連當年曾有可能成為她丈夫的劉偉欽這樣的故交,都不知道林豆豆在北京的住址,每次會面幾乎都在酒店。
     劉偉欽一度是林彪選女婿的對象,但終因林豆豆對他沒有感覺而落選。林彪外逃後,劉偉欽還是被收審,他娶了李作鵬的女兒李大征。
     兩人後來做小買賣營生,1990年代初已在瀋陽買了別墅。李大征說:「為什麼小草能從石頭底下鑽出來?」,「凡是有人活的地方,我就能活」。
     黃永勝的長子黃春光,生意同樣做得出色,和劉偉欽等如今都已在家安心養老,他們有時候仍被視為「黑二代」。但黃春光不接受這樣的稱號,他說:「那些貪官的後代,才是真正的『黑二代』。我們這批,有幾個在利用改革開放去腐敗的?」
     黃春光還不無激動的說:「我認為我是共產黨的基石;我們仍然屬於這個黨。」
     此外,林豆豆和毛澤東的女兒李訥等人,2009年曾經聚會,席間林豆豆向李訥敬酒,旁人稱「相逢一笑泯恩仇」。1020106
    ,

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謝金燕曲目不換 觀眾嫌亮點不夠

 謝金燕前晚接連在台北市府、高雄義大跨年晚會演出,

瓶裝水配送

,觀眾反應有褒有貶,

燈會規劃設計

,有人認為她兩套節目曲目一樣,

網路行銷

,突破不足,

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,歌聲對嘴感很重;也有人稱讚她噱頭十足:送大熊、巨型安全帽,

台中南天宮

,花錢很大。
 為公平沒換歌
 她兩場共換7套服裝,

進口椰子水

,台北開場西裝、小禮服和〈姐姐〉MV相似,高雄穿「購物袋裝」出場較吸睛,可惜曲目沒換,電視觀眾看兩場演出感覺差不多。她的經紀人球球昨說就是為了公平,「換曲目,擔心有人想聽的歌沒聽到。」
 卡拉帶墊和聲
 她的歌聲透過電視轉播很像對嘴,球球說快歌部分確實在卡拉帶「墊」了和聲,但演出時也真唱,還有合音人員:「我們提供的是1套完整節目,唱歌比較沒那麼完美。」
 支持者認為她兩場送出12隻大熊,每隻1萬元有誠意,招牌安全帽升級成巨型款,重4公斤,底褲貼「姐姐」、身上選美背條寫「姐姐好累、姐姐撐下去、姐姐收工」等字,讓人看了發笑。她兩場酬勞600萬,球球說:「不至於賠錢,但要賺大錢不可能。」整個表演團隊有44人,成本高。
 她代言的保險廣告,「你想當我的經紀人」台詞,金管會認為若要以「經紀人」招攬,必須是真正經過國考的經紀人;球球說,當初拿到腳本時有疑慮,但廠商說會加註警語,會跟廠商了解狀況。,

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立院審婚姻平權案 護家盟陳情

立院法制委員會審婚姻平權法案,

保健食品品牌

,一早護家盟等反同團體已開始聚集。(王英豪攝)

立院法制委員會審婚姻平權法案,

油炸鍋

,挺同及反同團體都在立院周邊舉辦集會活動。(王英豪攝)

挺同及反同團體都在立院周邊舉辦集會活動。(王英豪攝)

立院法制委員會審婚姻平權法案,

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,挺同及反同團體都在立院周邊舉辦集會活動,

南桃園有線電視

,挺同在立院濟南路、反同在立院中山南路正門,

桃園居家看護

,一早護家盟等反同團體已開始聚集。(中時),

超渡地基主

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格雷曼蠟像館開館一周年 制作劉在錫蠟像

劉在錫將會成為第一個有個人蠟像的綜藝節目藝人。(取自韓媒、Grévin Seoul網站)

日前為首爾格雷曼蠟像館開館一周年紀念,

工地粗工

,宣布為親民形象深入民心的南韓「國民MC」劉在錫製作蠟像,

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,這也讓劉在錫成為首位擁有個人蠟像的綜藝節目藝人。法國蠟像製作團隊在6月29日已特意飛到南韓,

玻璃保鮮盒

,為劉在錫測量身材尺寸,

電商產品曝光

,並預計由15位蠟像師共同耗時6個月完成。製作團隊中的首席蠟像師表示,

電源供應器

,在製作的過程中,除了觀察他的表情與容貌外,也感受到他開朗的性格,因此必會把劉在錫的人物的性格也融入到作品中。目前首爾格雷曼蠟像館,已展示了G-DRAGON、PSY、金秀賢、李敏鎬及張根碩等知名韓星的蠟像。今次劉在錫成為綜藝圈的第一人,讓不少粉絲都引頸以待。(中時電子報),

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蝴蝶效應缺貨 1月營收僅155億

     智慧型手機大廠宏達電(2498)雖然有蝴蝶環繞飛舞,

新北清潔

,但也受缺貨之苦,

台北刷卡換現金

,導致1月業績沒能明顯回升,

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,昨日公布1月合併營收為155.4億元,

洛磯山脈滑雪營

,是2010年2月以來新低,

一對一居家看護

,月減率為28%,

顯化財富

,年減率則為6.5%。由於宏達電首季營收目標為500~600億元,因此2、3月勢必得靠蝴蝶機與新旗艦機種M7等加把勁,才能不負業績達陣使命。
     昨日是龍年封關日,宏達電兔年封關價為488.5元,龍年封關只剩271.5元,表示長抱宏達電過一整個龍年投資人,若不算股利,帳面每股股價損失217元,等於大約打了55折,跟過往高峰1300元相較,等於剩2折。
     擁抱大立光(3008)投資人則開心些,兔年封關價為589元,昨大立光小跌收在805元,每股賺到價差達215元,等於漲幅逾36.5%,是發股利紅包之外,也讓股東有機會大賺價差的個股。
     宏達電4日法說上的今年首季預估讓法人失望,5日導致股價跌停鎖死,但6日馬上回春,開低走高,順利擺脫亮綠燈陰霾,上漲2.07%,收在271.5元,成交量也放大到3.3萬張。外資對宏達電在連3個交易日賣超之後,昨日轉為買超近3000張,但本土法人則持續站在賣方,投信對宏達電邁入連15賣,自營商也連5賣。,

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兩個洪家大姊 相擁打氣

     遭菲律賓公務船射殺的洪石城大女兒洪慈綪今天到台中,

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,為陸軍下士洪仲丘的姊姊洪慈庸加油打氣,

led露營燈

,2人並溫暖相擁。
     陸軍下士洪仲丘枉死後,

汽車過火

,洪慈庸站在第一線為弟弟伸張正義、討公道,

團拜祈福

,有條有理的發言,

日本遊學

,令人不禁聯想到在「廣大興28號」案身亡的漁民洪石成的長女洪慈綪,

可微波保鮮盒

,兩個洪家大姊的發言及表現都人刮目相看。
     洪慈綪今天特別到洪仲丘家致哀,

高雄船上用餐行程

,並給洪慈庸加油打氣。同是被害人家屬,洪慈綪表示,她心疼洪慈庸,一直想來卻又怕模糊焦點。
     洪慈綪也覺得洪慈庸做得比自己好,因為自己家裡還有兄弟姐妹可以商量,但洪慈庸一個人既要照顧父母,又要幫弟弟找真相,實在很辛苦。
     「要加油」、「這條路我們也走過」,洪慈綪說,一定要繼續堅持到底,雖然時間久了會有些負面消息出來,但家屬一定要堅持,因為「我們沒有做錯」,雖然真相不是1、2天可以得到,只要堅持就沒錯。
     洪慈綪鼓勵洪慈庸,並稱讚「她真的很勇敢」,有全台灣的老百姓支持,被害人家屬的冤屈才能得到伸張,雖然過程中,「壓力很大」,但後半段才是重點。她在精神上全力支持洪仲丘家,講到激動處,洪慈綪也紅了眼眶。
     對於洪慈綪的造訪及鼓勵,洪慈庸則一如往常的冷靜,直說謝謝。1020727
    ,

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