烏魚子競賽首獎 僅28片超珍貴

     漁業署的「台灣十大優質烏魚子全國競賽」,

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,高市梓官區漁會員蔡振邦榮獲台灣十大優質烏魚子全國競賽七兩以上組首獎,

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,獲得三萬元獎金,

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,但只有廿八片,

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,非常珍貴。梓官區漁會則榮獲團體賽第三名,

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,獎金十萬元。
     烏魚子價高味美,

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,有「海上烏金」的美稱,

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,隨著漁業資源枯竭,導致野生烏魚產量不穩定,近年來,養殖烏魚的烏魚子風味和口感在飼養條件與製程不斷改良提升之下,不輸給野生烏魚子,逐漸成為市場的主流。
     海洋局指出,由於原料選擇(肥滿度或成熟度)與加工製作方式(日光曝曬、熱風乾燥)不同,最終呈現的烏魚子風味與品質也各有千秋,第四屆「臺灣十大優質烏魚子」歷經地方初賽及全國賽二階段評鑑,獲獎的烏魚子將貼上「台灣十大優質烏魚子」防偽標籤。
     由於競賽時封存數量稀少,每片更顯彌足珍貴,得獎的梓官區漁會員蔡振邦為七兩以上得獎者,封存數僅廿八片,非常珍貴,即日起在梓官區漁會「戀戀蚵仔寮」門市販售。,

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