漢來蔬食招牌「陳醋香椿脆三絲」。外層口感酥脆內部噴香多汁，
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，陳醋的酸香加上日式胡麻醬汁味道多層次，
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，並可搭配生菜更清爽。（陳志東攝）
可愛的漢來蔬食品牌年曆。（漢來蔬食提供）
高雄漢來美食積極揮軍北上，
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，繼去年在台北敦化SOGO新開「漢來海港」自助餐引發排隊熱潮後，
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，旗下素食品牌「漢來蔬食」也預計將在11月8日在台北忠孝SOGO 11樓開幕。CNN甫於今年6月底引用PETA善待動物組織資料，
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，報導提及台北與美國波特蘭、紐約、洛杉磯、底特律、檀香山，
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，以及德國柏林、以色列特拉維夫、加拿大多倫多，以及印度清奈同被列為全球十大素食熱門都市，其中台北入選原因是「當地民眾篤信佛教且對動物友善，估計全台約有13%鄉鎮或大約170萬人不吃肉，且台北有最大的友善素食者餐廳跟超市，台灣廚師也擅於運用在地新鮮食材並加入國際風味元素演繹素食，像是素食的壽司、義大利麵、印度咖哩等等。」確實台灣素食人口眾多，新一代素食餐廳也不像過往滿是素雞、素鴨、麵筋等商品，而是大量運用新鮮蔬果與異國料理手法讓素食變得繽紛且健康，特別漢來蔬食更是素食港點中的代表，經常讓許多民眾吃完，還沒發現原來自己吃的是素食。其他像是養心茶樓、王品舒果、寬心園等著名蔬食餐廳，也都擁有廣大支持者。漢來蔬食是民國100年12月在佛陀紀念館開幕，雖然位處偏遠的市郊，但能締造每個月平均450萬元的營收，創下國內首家五星級飯店成功經營蔬食餐廳的紀錄，隨後陸續於漢神巨蛋百貨、桃園台茂購物中心、台南南紡夢時代開分店，都極受歡迎，忠孝SOGO 11樓將是漢來蔬食的第5家分店。此次進軍台北市，瞄準年輕人市場，除了陳醋香椿脆三絲、石鍋一品香等著名招牌外，也開發23道全新菜色，包括涼拌黑木耳、滷絲拌豆腐、醬拌夏威夷果仁、茄汁白豆波特菇、鮮露蒸群菇、荷葉粉蒸四寶、槽香鮮果脆柳條、十方湯鍋等，大量以秋季盛產的菌菇、木耳入菜，或涼拌、或炊蒸、或酥炸、或拌炒，每道菜都呈現蔬食料理色香味。漢來表示，11月8日開幕當天上午11點，只要服裝上有代表蔬果色系黃、綠、紅其中一色並佔衣服面積70%，或發揮創意展現蔬果風格造型，至漢來蔬食忠孝店門口排隊即可領取[來蔬食獨家見面禮一份，限量200組。另外開幕期間還將推出「消費滿1500元即贈送漢來蔬食品牌年曆」活動。(中時)，